Esta receta de okra frita sureña con harina de maíz se sazona con sal y pimienta y luego se sirve dorada y crujiente. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
ingredientes
- Aceite vegetal para freír
- 1 libra quimbombó vainas, tallo y extremos cortados, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de amarillo harina de maíz
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita escasa de sal
- 1/2 taza de leche o suero de leche
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Agregue aproximadamente de 2 a 3 pulgadas de aceite a una sartén profunda y pesada o en un horno holandés. No llene la sartén más de la mitad. Coloque un termómetro para freír y caliente a 350 F. Alternativamente, puede usar una freidora eléctrica.
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En un tazón, combine la harina de maíz, la harina y 1 cucharadita de sal.
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Vierta el suero de leche o la leche en otro tazón.
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Sumerja los trozos de okra en el suero de leche y luego enrolle en la mezcla de harina
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Trabajando en lotes, baje los trozos de okra recubiertos en el aceite caliente.
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Cocine la okra hasta que esté dorada.
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Con una cuchara ranurada de metal, retire la okra a toallas de papel para escurrir. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
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Sirva caliente o colóquelo en una sartén y manténgalo caliente en un horno precalentado a 200 F mientras fríe los lotes posteriores.
Consejos
- Use una mezcla de sal sazonada en lugar de la sal en la mezcla de harina de maíz.
- Agregue una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de harina de maíz.
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