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Este delicioso plato de pasta sin gluten está lleno de pesto de albahaca fresca y piñones tostados de alta energía. gluten -los productos de pasta sin gluten han recorrido un largo camino; los cocineros sin gluten ya no tienen que lidiar con productos blandos y sin sabor. Sirva esta deliciosa pasta sin gluten como guarnición para platos de pollo o pescado, o empaquétela para unalmuerzo conveniente sin gluten para llevar.
ingredientes
- Un paquete 12 onzas de espaguetis sin gluten
- Para la salsa :
- 2 tazas hojas de albahaca suelto, sin tallos
- 3 dientes de ajo recién pelados, cortados por la mitad
- 3/4 taza piñones 1/4 taza para salsa pesto y 1/2 taza para cubrir la pasta
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta molida fresca al gusto
- 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1/2 taza para salsa pesto y 1/4 taza para cubrir la pasta
- 1 taza queso parmesano rallado grueso; 1/2 taza para salsa pesto y 1/2 taza para cubrir la pasta
Pasos para hacerlo
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Cocine los espaguetis sin gluten de acuerdo con las instrucciones del paquete. Después de enjuagar y escurrir, vuelva a colocar la pasta cocida en una sartén grande.
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Tostar los piñones colocándolos en una sartén pesada de tamaño mediano y ligeramente dorados a fuego medio-bajo. Revuelva de vez en cuando y observe con atención: los piñones pasan de un color dorado a quemarse rápidamente
Para la salsa :
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Coloque las hojas de albahaca, los dientes de ajo en rodajas, 1/4 taza de piñones tostados, 1/2 taza de queso parmesano rallado grueso, sal y pimienta en un procesador de alimentos.
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Rocíe lentamente 1/2 taza de aceite de oliva a través del tubo de alimentación del procesador mientras pulsa el procesador. El pesto está listo cuando la mezcla está recién hecha puré; no procese demasiado.
Ensamble el plato de pasta :
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Vierta la salsa pesto sobre la pasta cocida en una sartén grande sobre la estufa. Rocíe el 1/4 taza restante de aceite de oliva sobre la mezcla de pasta / pesto y agregue la 1/2 taza restante de piñones tostados.
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Use pinzas para cubrir suavemente distribuir aceite de oliva y piñones.
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Cubra con la 1/2 taza restante de queso parmesano rallado en trozos grandes.
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A fuego medio-bajo, caliente la pasta durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Consejos : Para mayor comodidad, la salsa pesto y los piñones tostados se pueden preparar con anticipación y congelado . Descongele durante unos 30 minutos antes de preparar la receta. La salsa pesto se puede preparar de forma tradicional, en un mortero o en una licuadora.
Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.
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