Los tacos de salmón son una alternativa fresca y saludable a los tacos tradicionales. El salmón se frota generosamente con una mezcla de especias antes de asarlo y luego recibe un chorrito jugo de lima antes de golpear la tortilla con tomates, cebolla morada y un aderezo ranch cremoso de aguacate. Pruebe esta sabrosa receta de tacos de salmón a la parrilla para una nueva versión de un favorito clásico.
ingredientes
- Para la salsa de salmón :
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Para los Tacos :
- 1 libra de filete de salmón
- 1 lima en jugo
- 1 aguacate
- 1 taza aderezo ranchero
- 1/2 cebolla morada cortada en cubitos
- 1 tomate grande cortado en cubitos
- 2 limones cortados en gajos
- 12 mazorcas pequeñas o tortillas de harina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine los ingredientes para el aderezo de salmón.
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Exprima el jugo de 1 lima sobre ambos lados del filete de salmón y déjelo reposar de 2 a 3 minutos.
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Elimine el exceso de jugo con toallas de papel. Espolvoree salmón sobre el filete de salmón, cubriendo uniformemente.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
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Justo antes de colocar el salmón en la parrilla, engrase las rejillas de la parrilla. Para hacer esto, use un par grande de tenazas para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo como aceite de semilla de uva o aguacate. También puede usar aceite de oliva sien un apuro. Empape toallas de papel con aceite y sujételas con unas pinzas. Aplique aceite en las rejillas haciendo de 3 a 4 pasadas. Esto ayudará a crear una superficie antiadherente para el pescado.
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Cortar aguacate abierto retire la semilla y saque la pulpa con una cuchara. Triture hasta obtener una mezcla uniforme.
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Agregue el aderezo ranch y mezcle bien. Pruebe y agregue una pizca de sal si es necesario. Reserve.
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Ase el salmón a fuego medio-alto. Cuando esté listo temperatura interna de al menos 145 F, el salmón se desmenuzará fácilmente y aparecerá opaco en el medio.
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Partir el salmón en trozos pequeños y distribuirlos entre las tortillas calientes. Cubrir con el aderezo de aguacate y los tomates y la cebolla morada.
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