Salmón a la Parrilla en Salsa Barbacoa

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 03/01/20

Michael Lamotte / Cole Group / Photodisc / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 32 minutos
Total: 47 minutos
Porciones: 4 porciones

esto receta de salmón es bastante único, ya que los filetes o bistecs de salmón están bañados en una rica salsa barbacoa. Es realmente delicioso y sorprendentemente fácil de hacer. Este plato es excelente para las comidas entre semana, pero ciertamente lo suficientemente sabroso como para servir a sus invitados.

ingredientes

  • 4 6 onzas filetes de salmón o filetes
  • 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de sal
  • 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de pimienta negra
  • Para la salsa BBQ de salmón :
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 1/2 tazas salsa de tomate
  • 1/2 taza de ron oscuro
  • 1/3 taza de salsa Worcestershire
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas chile en polvo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos para hacerlo

Prepare salsa barbacoa :

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.

  3. Saltee las cebollas y el ajo durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.

  4. Agregue todos los ingredientes restantes de la salsa y deje hervir, reduzca el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.

  5. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

  6. Partir la salsa por la mitad

Prepara el salmón

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cubra los filetes de salmón o bistecs con la mitad de la salsa y reserve la mitad restante hasta que llegue el momento de servir.

  3. Guarde la mitad reservada en el refrigerador y vuelva a calentar en el microondas durante 30 segundos antes de servir.

  4. Cubra el salmón recubierto con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

  5. Precaliente la parrilla.

  6. Justo antes de asar el salmón engrase las rejillas de la parrilla bueno. Haga al menos 3 o 4 pasadas con una toalla de papel empapada en aceite para crear una superficie antiadherente para el pescado.

  7. Sazone el salmón con sal y negro y colóquelo en la parrilla. Cubra y cocine por 12 minutos por pulgada de grosor o hasta que la temperatura interna alcance entre 145 F.

  8. Retire el pescado de la parrilla y sirva con salsa barbacoa . ¡Disfruta!

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