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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 373 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 373 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 104 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 10 g | |
| calcio 12 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La vinagreta de granada tiene un doble propósito en esto plato de salmón a la parrilla fácil . Es una marinada y un aderezo que se rocía sobre el plato terminado, que se puede comer como entrada o sobre lechuga para una ensalada de plato principal. Los europeos del este son muy aficionados al salmón y granada , una fruta que heredaron de sus vecinos del Medio Oriente y el Mediterráneo, y que cultivan algunas regiones de Europa del Este.
ingredientes
- Para la vinagreta de granada :
- 1/2 taza fresca o embotellada jugo de granada
- 1/4 taza vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de aceite de oliva no extra virgen o aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- Adornar : semillas de granada
- Adornar : 1 cucharada de cebollino picado
- Para el salmón :
- 4 4 a 6 onzas filetes de salmón deshuesado, sin piel y seco con palmaditas
- Opcional: lechuga romana
Pasos para hacerlo
Hacer la vinagreta de granada
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, mezcle el jugo de granada, el vinagre y la miel, y deje reposar durante 10 minutos. Agregue el aceite y ajuste los condimentos. Mezcle las semillas de granada y las cebolletas, si las usa. Refrigere hasta que esté listo para servir. Revuelvacompletamente antes de usar.
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Retire 1/2 taza de la vinagreta de granada a otro recipiente y refrigere.
Hacer el salmón
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Reúna los ingredientes.
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Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta, si lo desea. Colóquelos en una sartén de vidrio o cerámica de 13 por 9 pulgadas y vierta sobre la vinagreta restante. Voltee los filetes para cubrirlos con la vinagreta.
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Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 20 minutos pero no más de 3 horas.
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Mientras tanto, caliente una parrilla grande de mesa para interiores o una parrilla al aire libre. Coloque el salmón en la parrilla caliente, cubra y cocine por 1 minuto.
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Dé a los filetes un cuarto de vuelta para obtener marcas de parrilla cruzadas y continúe cocinando durante 3 a 4 minutos más o hasta que el salmón esté cocido a su gusto, generalmente 5 minutos por 1/2 pulgada de grosor. Deseche la vinagreta utilizada para marinar.
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Sirva con o sin verduras, rociando la vinagreta reservada sobre los filetes y decorando con semillas de granada y cebollino, si lo desea.
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¡Disfruta!
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