| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 114 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 889 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 4 g | |
| calcio 154 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sí, puedes hacer una gran sopa de tomate con tu parrilla. El secreto es dejar que la parrilla le dé sabor a los tomates en lugar de escaldarlos en agua hirviendo. Esta sopa se puede servir caliente o fría.
ingredientes
- 3 libras 1,3 kg de tomates maduros
- 1/2 taza 120 ml de hojas frescas de albahaca
- 3 cucharadas 45 ml de aceite de oliva más 1 cucharada 15 ml para saltear
- 1 cucharada 15 ml de pimienta negra
- 1 cucharada 15 ml de sal
- 1 diente de ajo, picado
- 1 chalota, picada
- 1 guión salsa Worcestershire
- 1 guión Tabasco use más si lo desea
Pasos para hacerlo
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Limpie y precaliente su parrilla. Su superficie de cocción debe estar realmente limpia.
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Combine el aceite de oliva con sal y pimienta.
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Corte los tomates por la mitad y unte ligeramente el lado cortado con aceite de oliva. Reserve el aceite de oliva restante para más tarde.
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Coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo en una parrilla a fuego medio. Cierre la tapa y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos.
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Retire los tomates de la parrilla cuando estén dorados y la piel esté suelta. Déjelos enfriar.
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Cuando los tomates estén lo suficientemente fríos como para trabajarlos, retire la piel y las semillas.
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Picar la chalota y picar el ajo.
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Caliente una sartén pequeña con aproximadamente 1 cucharada 15 ml aceite de oliva .
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Saltee las chalotas a fuego medio durante unos 3 minutos.
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Agregue ajo picado y cocine por un minuto más o menos.
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Retirar inmediatamente del fuego y colocar en una licuadora o procesador de alimentos junto con los tomates, la albahaca, el aceite de oliva reservado y los ingredientes restantes.
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Licue hasta que quede suave.
Si elige servir esta sopa fría, colóquela en el refrigerador durante al menos 2 horas. Los sabores se mezclarán con el tiempo, así que durante la noche es mejor. Si desea que la sopa esté caliente, transfiérala a una cacerola grande y déjela a fuego lento.hierva, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue un poco de agua si la sopa está demasiado espesa. Una vez cocida, retire del fuego y sirva inmediatamente.
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