Cupcakes de Guinness y chocolate con glaseado de crema Baileys

Escrito por
Elaine Lemm
Elaine Lemm es una reconocida escritora de comida británica, chef de formación clásica, maestra y autora con más de 25 años de experiencia escribiendo sobre comida y cocina británica.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Elaine Lemm
Actualizado el 02/10/19
Elaine Lemm
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos

Guinness y el chocolate son dos de esos sabores increíbles que, cuando se combinan, hacen una magia especial para crear un delicioso manjar que no olvidará pronto. El ligero amargor de la famosa cerveza negra irlandesa se compensa maravillosamente con el chocolate. Agregue a eso todo elingredientes encantadores a continuación, y un glaseado rico en deliciosos y cremosos Crema irlandesa Baileys y verá por qué estos cupcakes de Guinness y chocolate se convertirán rápidamente en el regalo favorito de los adultos. Los pasteles simplemente se mezclan en un tazón y garantizan pasteles súper ligeros que son pesados ​​y de sabor dulce.

Estos pasteles no se recomiendan para niños, ya que contienen alcohol.

ingredientes

  • 1 taza de mantequilla derretida y enfriada
  • 1 taza de Guinness tradicional
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena suave
  • 1/3 taza de yogur natural y espeso temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3 huevos medianos de gallinas camperas ligeramente batidos
  • 1/2 taza de harina con levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • para el glaseado :
  • 1 taza de mantequilla temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de crema irlandesa Baileys

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente el horno a 350F

  3. Coloque la mantequilla derretida y enfriada en un tazón para hornear. Vierta la Guinness y revuelva.

  4. Tamice el cacao en polvo y agregue el azúcar morena, revuelva hasta que se disuelva.

  5. Agregue el yogur y la vainilla a los huevos batidos y revuelva bien. Luego agregue a la Guinness y la mantequilla, revuelva bien.

  6. Tamice la harina y el bicarbonato de sodio y revuelva hasta crear una masa espesa y brillante.

  7. lugar 12 forros para cupcakes en un molde para muffins de 12 hoyos y divida la masa del pastel en partes iguales teniendo cuidado de no llenar más de 3/4 de su capacidad, o los pasteles se derramarán por encima

  8. Hornee en el centro del horno precalentado y hornee por 20 minutos. Las tortas están listas cuando saltan hacia atrás cuando se presionan ligeramente.

  9. Retirar del horno, enfriar en la lata durante 5 minutos y luego colocar en una rejilla para enfriar. Dejar que los cupcakes se enfríen por completo.

  10. Para hacer el glaseado , use un batidor eléctrico para batir la mantequilla y el azúcar glas también conocido como azúcar de repostería hasta que estén suaves y esponjosos si no tiene un batidor eléctrico, use uno de mano.

  11. Agregue la vainilla y la crema Baileys. Pruebe y si le gusta más dulce el glaseado, agregue más azúcar en polvo poco a poco.

  12. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decora con el betún como desees.

Consejos

  • Los pasteles se mantendrán hasta 3 días en una caja hermética sin hielo, y todos se congelarán excepcionalmente bien durante un mes. Descongele lentamente en el refrigerador.
  • El glaseado también se mantendrá durante varios días en el refrigerador tapado y también se congelará bien. Nuevamente, descongele lentamente en el refrigerador antes de usar, no use el microondas. Si el glaseado se derrite, no podrá recuperarlo.