Croquetas fáciles de puré de papa y jamón

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 18/07/19

ola_p / E + / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 14 minutos
Total: 24 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
154 Calorías
9 g grasa
15 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 154
% del valor diario *
Grasa total 9 g 12%
Grasa saturada 3g 15%
colesterol 13 mg 4%
sodio 124 mg 5%
Carbohidratos totales 15 g 5%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 3 g
calcio 26 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Cuando no tienes mucho tiempo, estos jamones rápidos y fáciles y empanadas de papa es una excelente opción. La mezcla simple de papa y jamón picado se cubre con harina o pan rallado y se fríe a la perfección.

Es una buena manera de usar puré de papas y jamón sobrantes, o prepararlos con carne en conserva o carne de cerdo o res finamente picada

ingredientes

  • 1 taza de jamón cocido finamente picado
  • 1 1/2 tazas de puré de papa sobrante
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de harina o fina pan rallado seco
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón, combine el jamón picado con puré de papas, cebolla, sal y pimienta.

  2. Forme la mezcla en empanadas o croquetas de 1/2 pulgada de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

  3. Sumerja las hamburguesas en harina o pan rallado, cubriendo ambos lados.

  4. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio.

  5. Freír las hamburguesas durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén calientes y ligeramente doradas.

Consejos

  • Use el puré de papas frío sobrante o enfríe el puré de papas recién hecho antes de darle forma.
  • Estas croquetas pequeñas se prestan a todo tipo de variaciones. Agregue el brócoli picado sobrante u otras verduras a la mezcla de papa y jamón.
  • Sirva las empanadas con a salsa blanca sazonada o salsa de queso .