Cómo cocinar mejillones

Elija mejillones frescos

Ya sea que desee cocinar al vapor, asar o asar a la parrilla mejillones , estos mariscos son extremadamente tolerantes y se pueden hacer en preparaciones variadas. No importa cómo elija cocinarlos, comience con mejillones impecablemente frescos y bien limpios.

La mayoría de los mejillones a la venta en los EE. UU. Se cultivan y llegan al mercado bastante limpios, pero es una buena práctica enjuagarlos bien con agua fría y restregarlos ligeramente si parecen arenosos, así como sacarlos "barbas "que podrían tener. Pero en general, un mejillón fresco se cierra o se cierra cuando lo golpeas; desecha los mejillones abiertos. Los mejillones frescos deben oler a mar y no a pescado, por lo que nada que no sea brisa y salmuera no debeser consumido.

Cocine los mejillones al vapor

El primer método y el más utilizado para cocinar mejillones es cocer al vapor. Algunos cocineros simplemente vierten una botella de vino blanco y unas pocas libras de mejillones en una olla y listo. Aunque es fácil y sin complicaciones, este método puede mejorarse con algunos aromáticos y condimentos. Pruébelo Mejillones al vapor en vino blanco o Mejillones al vapor con ajo y chiles .

Asa los mejillones

Asar mejillones en una sartén es un método rápido y fácil de cocinar. Coloque los mejillones en una sartén de hierro fundido caliente o de fondo pesado, luego cocine hasta que se abran; el calor alto y seco concentra el sabor de los mejillones de la manera más agradable.Temporada con pimienta negra o perejil picado, o simplemente sirva solo con rodajas de limón como guarnición. Pruebe mejillones asados para una comida rápida y abundante.

Asa los mejillones

Coloque los mejillones encima de una parrilla muy caliente y sáquelos una vez que se abran las cáscaras. Coloque en un tazón grande, espolvoree con sal y pimienta kosher y sirva con rodajas de limón. Verifique esto Mejillones a la plancha receta para más detalles y prueba esto Mariscos con hierbas salsa como acompañamiento

hacer una sopa de pescado

Para una adición cremosa a sus sabrosos favoritos, un delicioso sopa de mariscos se puede hacer con una combinación de mariscos o convertir en sopa de mejillones usando solo mejillones. Es una receta de sopa muy simple, aunque maravillosamente rica, que funciona muy bien como un pequeño primer plato para una cena más grande.una comida sola, agregue algunas papas peladas y picadas a la mezcla. Sirva con pan crujiente fresco.

Sirva los mejillones fríos

Los mejillones fríos no son tan comunes en los EE. UU., Pero esa es una forma muy sabrosa de disfrutarlos y un método de servir los mejillones que le permite al cocinero prepararlos con anticipación. Simplemente cocine los mejillones al vapor, déjelos enfriar ycúbralos con un aderezo frío.

Un simple condimento de chalotes, vinagre y hierbas frescas como perejil y tomillo es una opción clásica. Una salsa de tomates y maíz agrega un toque picante. Son muy sabrosos siempre que los mejillones estén cocidos, enfriados y servidos enel mismo día.

Aunque no es estándar, pero seguro, los mejillones se pueden servir crudos en media concha como las ostras. Los mejillones crudos se benefician de un toque de salsa de sabor fuerte, vinagretas a base de cítricos, hierbas como perejil, cilantro y eneldo, o más.aceite de oliva virgen.

Famosos Moules Frites

Moules Frites - al vapor mejillones con papas fritas —son un favorito belga, y también amado en toda Francia. Una hogaza de pan fresco, pan crujiente es un acompañamiento igualmente bueno, ya que se pueden usar trozos para absorber el líquido humeante notablemente sabroso y delicioso.

Dado que las mejores papas fritas se fríen dos veces, una para cocinarlas y otra para dorarlas, y enfriarlas en el medio, sugerimos hacer las primeras frituras en las papas fritas, calentar la olla para los mejillones mientras se enfrían las papas fritas., y luego freír las papas por segunda vez mientras cocinas los mejillones, para que toda la comida vaya a la mesa al mismo tiempo.