Carnaval es el festival o fiesta de una semana que precede al período de Cuaresma de oración, reflexión y penitencia de cuarenta días antes de Pascua Cuaresma es un momento muy importante para los cristianos, especialmente para los católicos de todo el mundo. Santa Cruz de Tenerife Islas Canarias y Cádiz son las dos celebraciones más importantes de España, aunque hay muchas celebraciones menores en España.
El resto del mundo podría centrarse en la comida el martes que marca el final de Carnaval , llamado Mardi Gras o Martes de Carnaval, pero los españoles eligieron un día diferente de la semana. El jueves que comienza Carnaval , que es la semana anterior al Miércoles de Ceniza que se conoce como Jueves Lardero o Jovelardero , y también se conoce como Día de la tortilla Día del Omelete o Día del choricer Día del Chorizo. Como tantas fiestas en España, esta celebración difiere de una región a otra, e incluso de un pueblo a otro dentro de la misma región. ¿Qué tienen todas las celebraciones en común? Es un día para limpiar la despensade carne y pan y para celebrar antes de la Cuaresma, comiendo en comunidad.
Aunque la celebración de cada región es ligeramente diferente, el tema común es compartir pan, chorizo y huevos. Algunos ejemplos son:
- En Cuenca, Albacete y algunos puntos de La Mancha huevos enteros y chorizo las salchichas se hornean en el pan y se llaman El Hornazo .
- en Castilla y León , se refieren al día con rima, como Jueves lardero chorizo y huevo , Despensa jueves, chorizo y huevo.
- En La Rioja se llama Jueves de Todos Todos los jueves o Jueves de Judas Jueves de Judas.
- En Soria , los jóvenes comen su merienda en el campo, incluido mollete o carrillera de cerdo. También preparan un pastel llamado a piña o piña, hecha con harina y miel.
Tanto en Castilla y León como en La Rioja los jóvenes salen temprano de la escuela, luego tradicionalmente llevan una figura de paja que representa a Judas y van de casa en casa pidiendo huevos, chorizo o dinero para hacer una comida.Los vecinos a veces piden a los jóvenes que canten una canción corta antes de darles la comida estas canciones se pasan de generación en generación. Luego, los jóvenes juntan todos los ingredientes y preparan a merienda o merienda en la plaza del pueblo o edificio municipal para compartir.
