Carnaval o en español, Carnaval es la celebración que la mayoría de los estadounidenses llaman Mardi Gras. Es una celebración la semana anterior al inicio de la Cuaresma, y termina el Martes Gordo, el día anterior al Miércoles de Ceniza. El Carnaval en España se celebra de diferentes formas en las distintas regiones de España.La celebración más ostentosa, similar al Carnaval en Brasil, está en Santa Cruz de Tenerife , en las Islas Canarias, que se encuentran frente a la costa oeste de África. Otra ciudad española famosa por su celebración de carnaval es Cádiz , en el sur de España.
Cada celebración incluye algunos platos típicos, incluido el carnaval. En Canarias, se preparan dulces pequeños y redondos rociados con miel. Parecen panqueques esponjosos, fritos y se llaman tortillas de Carnaval . Son fáciles de hacer y están deliciosos servidos calientes y rociados con miel. Disfrútelos como postre o merienda
Nota : El licor de anís está disponible en la mayoría de las licorerías y en algunos supermercados gourmet. Si no puede encontrarlo en las tiendas locales, sustitúyalo por vodka y 2 cucharaditas de extracto de anís.
Más postres españoles para carnaval
- Receta de orejas de carnaval Orejas de Carnaval
- español Leche Frita Receta
- Receta de buñuelos españoles aireados Bunuelos de Viento
ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 1 1/3 tazas de harina
- 1/2 cáscara de limón
- 8 onzas de leche
- 1 3/4 onzas de licor de anís
- Aceite de oliva para freír
- 1 rama de canela o canela molida
- 4 a 6 onzas miel de flores silvestres
Pasos para hacerlo
-
Separe las claras de huevo de las yemas, colocando las claras en un tazón grande.
-
Prepare la masa. Para obtener mejores resultados, los huevos deben estar a temperatura ambiente, ya que las claras batirán más rápido y más completo. Batir las claras de huevo a picos rígidos con una batidora de mano eléctrica.
-
A medida que las claras comiencen a endurecerse, comience a agregar los ingredientes uno a uno, mientras bate. Comience agregando el azúcar, las yemas y luego la harina y el licor de anís. Vierta lentamente la leche y por último la cáscara de limón.reposar durante 5 minutos.
-
Freír el tortillas . Vierta aceite de oliva en una sartén mediana hasta una profundidad de al menos 1/2 pulgada. Debido al fuerte sabor del aceite de oliva, algunos cocineros prefieren freír postres como este en aceite vegetal, como maíz o canola.aceite. Caliente a fuego medio a medio-alto, con cuidado de no quemar el aceite. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, use un cucharón para verter una pequeña cantidad de masa en el aceite. Cuando el tortillas están dorados por un lado, déles la vuelta con cuidado y cocínelos por el otro. Retirar de la sartén y escurrir sobre una toalla de papel. Servir inmediatamente.
-
Elija darle sabor tortillas con canela de dos formas:
Rama de canela : Vierta la miel en una cacerola o tazón pequeño, con la rama de canela adentro. Caliente en la estufa o en el microondas. Rocíe miel tibia sobre el tortillas al servir.
canela molida : Calentar la miel y rociar tortillas . Espolvoree canela molida encima.
Etiquetas de receta:
