Barras de calabaza en capas con queso crema y nueces

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 07/04/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 50 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 12 a 16 porciones

Estas nueces de calabaza barras están hechos con tres capas: una base de mantequilla de nueces y avena, un relleno cremoso de natillas de calabaza y un simple glaseado de queso crema endulzado. Espolvorea con nueces picadas o coloca una o dos mitades de nueces en cada barra

Si prefiere las nueces, sustituya las nueces por nueces o use avellanas picadas.

ingredientes

  • Para la corteza de galletas :
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de copos de avena
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza azúcar morena clara empaquetado
  • 1/4 taza mantequilla derretida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • Para el relleno :
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 2 grandes huevos ligeramente batidos
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar morena clara envasada
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • Para la cobertura :
  • 1 paquete pequeño 3 onzas de queso crema ablandado
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 12 a 16 mitades de nueces o aproximadamente 1/2 taza de nueces picadas

Pasos para hacerlo

Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.

  1. Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

  2. Combine los ingredientes de la masa de galletas; presione en la bandeja para hornear preparada.

  3. Hornee la masa en el horno precalentado durante 10 minutos; colóquela sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

  4. Prepare el relleno.

  5. Combine los ingredientes del relleno; mezcle bien.

  6. Vierta sobre la base de galletas enfriada; hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que el relleno se haya asentado. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

  7. Batir el queso crema a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.

  8. Tamizar el azúcar glass sobre el queso crema; agregar las 2 cucharaditas de vainilla y batir hasta que quede suave.

  9. Unte la cobertura de queso crema sobre el relleno enfriado. Córtelo en 12 a 16 barras y decore con mitades de nueces.

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