Scones Glaseados De Crema De Limón

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 13/08/19

Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
290 Calorías
16 g grasa
31 g carbohidratos
5 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 290
% del valor diario *
Grasa total 16 g 21%
Grasa saturada 9g 43%
colesterol 108 mg 36%
sodio 468 mg 20%
Carbohidratos totales 31 g 11%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 5 g
calcio 124 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Los bollos de limón son un delicioso desayuno, o prepárelos para un refrigerio a media mañana o por la noche y sírvalos con conserva o cuajada de limón . mermelada de arándanos es maravilloso en estos bollos. El glaseado dulce de los bollos de limón es una combinación simple de jugo de limón y azúcar impalpable, y es el acabado perfecto. Para un bollo menos dulce, puede omitir el glaseado.

Los bollos son similares a las galletas, donde quieres trabajar la masa lo menos posible. Una vez que la masa se junta, simplemente corta los bollos en gajos o cuadrados y hornea.

ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso 10 onzas
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 5 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 6 cucharadas de mantequilla fría, salada, cortada en trozos pequeños
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de crema ligera o mitad y mitad
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el glaseado :
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 taza de azúcar glass

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F.

  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona.

  3. En un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar granulada y la ralladura de 1 limón. Bate o revuelva para mezclar bien.

  4. Mezcle los trozos de mantequilla en la mezcla seca con los dedos o con una batidora de repostería hasta obtener una mezcla desmenuzable.

  5. En un tazón pequeño, mezcle la crema ligera o mitad y mitad, el huevo, el extracto de limón y la vainilla.

  6. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcle hasta que se humedezcan y comiencen a formar una masa suave. Coloque sobre una superficie enharinada y amase 2 o 3 veces. Forme un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y cortelos bollos con un cortador de galletas. O bien, da golpecitos con la masa en 2 círculos y corta cada círculo en 6 gajos pequeños.

  7. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada.

  8. Hornee de 15 a 18 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

  9. Mezcle los ingredientes del glaseado y cepille aproximadamente la mitad de la mezcla sobre los bollos calientes. Transfiera a las rejillas para enfriar completamente y cepille nuevamente. Deje que el glaseado de limón se endurezca y luego guárdelo en un recipiente tapado.

variación de la receta

  • Si usa mantequilla sin sal, aumente la sal a 1/4 de cucharadita.

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