| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 339 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 44 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 339 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 126 mg | 42% |
| sodio 97 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 44 g | |
| calcio 62 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El lomo de cerdo con tomillo y limón es una receta maravillosa para entretener. Es muy fácil y tiene el sabor más fabuloso y la textura húmeda y tierna. Asegúrese de comprar lomo de cerdo, no un asado de lomo de cerdo.
Cuando compre el cerdo, asegúrese de que no esté marinado. El lomo de cerdo viene en muchos sabores diferentes en estos días, desde chili hasta Tex Mex, albahaca y hierbas. Compre un lomo simple para esta receta, o los sabores seránmuy intenso.
Para recortar un lomo de cerdo, debe quitar la piel plateada. Esa es una capa delgada, casi transparente de grasa en la carne que no se derretirá cuando la carne esté cocida. Comience a cortar la piel plateada con un cuchillo, luego use untoalla de papel para agarrarlo y usar el cuchillo para cortar la carne. Deseche la piel plateada, luego recorte la grasa visible.
El jugo de limón en esta receta es ácido y hará que la carne de cerdo esté aún más tierna. No deje que la carne se mace más de 24 horas o se volverá blanda.
Sirva esta receta con pilaf de arroz , algunas verduras mixtas y una ensalada verde para una deliciosa cena.
ingredientes
- 2 1 libra solomillo de cerdo recortado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 1/2 cucharaditas hojas secas de tomillo
Pasos para hacerlo
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Perfore el lomo con un tenedor y colóquelo en una fuente para hornear.
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Mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre la carne de cerdo.
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Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 2 a 24 horas, volteando la carne de cerdo una o dos veces. O simplemente deje que la carne de cerdo se marine a temperatura ambiente durante 15 minutos.
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Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 F.
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Coloque los dos solomillos en una bandeja para hornear poco profunda, separados por al menos 2 pulgadas.
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Ase de 35 a 40 minutos hasta que la carne de cerdo registre 145 F en un termómetro para carne. Deje reposar 5 minutos, luego corte en rodajas para servir. La carne de cerdo tendrá un color rosa claro en el centro.
