| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 331 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 331 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 384 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 34 g | |
| calcio 48 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El lomo de cerdo magro y delicioso está aromatizado con jugo de naranja, mostaza y hierbas para una comida diaria sabrosa. Corte el cerdo en rebanadas y sírvalo con arroz o papas para una cena familiar perfecta.
El concentrado de jugo de naranja intensifica el sabor a naranja en este plato.
ingredientes
- 2 solomillos de cerdo alrededor de 1/2 a 3/4 de libra cada uno
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 6 onzas de concentrado de jugo de naranja una lata pequeña o la mitad de una lata de 12 onzas
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 2 cucharadas de azúcar morena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Seque el lomo de cerdo con toallas de papel. Retire la piel plateada la fina membrana que cubre el lomo de cerdo. Consulte las instrucciones a continuación.
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Espolvoree los solomillos de cerdo ligeramente con sal y pimienta y luego espolvoree con la harina.
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Caliente el aceite en una sartén grande o sartén a fuego medio-alto. Dorar los solomillos de cerdo durante unos 5 minutos, volteándolos para que se doren por todos lados.
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Combine los ingredientes restantes en un tazón y mezcle bien. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo y dé la vuelta a los solomillos para cubrir todos los lados. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, cubra y continúe cocinando durante 15 minutos.
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Retire la tapa y continúe cocinando, dándole vueltas con frecuencia, durante 5 a 10 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida. *
-
Coloque los solomillos de cerdo en una fuente para servir. Corte el cerdo en rodajas y sírvalo con la salsa.
Consejos
- Cómo quitar Silverskin : La piel plateada se debe quitar de la carne de cerdo porque no se disuelve como lo hace la grasa y permanece dura y difícil de masticar. Para quitarla, inserte la punta de un cuchillo afilado debajo de la piel plateada aproximadamente a 1/2 pulgada de unaextremo del lomo. Incline la hoja del cuchillo ligeramente hacia arriba para que no corte la carne. Sujete el trozo de piel de plata sobre el que primero deslizó la hoja y mueva el cuchillo con cuidado a lo largo de la piel de plata, manteniéndolo enel ángulo hacia arriba. Una vez que se quita la piel plateada de un extremo, vuelva a la primera 1/2 pulgada y quítela.
- * Verifique el cerdo con un confiable termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que esté cocido. El cerdo debe registrar al menos 145 F en un termómetro para alimentos insertado en la parte más gruesa de la carne.
