Cómo hacer dulces de membrillo croata Kotonjata

Esto es lo que necesitará para hacer dulces de membrillo - Kotonjata

• 12 membrillos
• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza de jugo de limón
• azúcar

Rinde unos 36 cuadrados de dulce de membrillo

Lavar, Descorazonar y Cortar los Membrillos

Esta receta de dulce de membrillo o kotonjata requiere solo cuatro ingredientes - membrillos, agua, jugo de limón y azúcar - para producir un dulce en gelatina con la consistencia de suave gomitas . El primer paso es lavar, pelar, descorazonar y cortar en cuartos los 12 membrillos.

Cocine los membrillos en una cacerola de fondo grueso

Coloque los membrillos lavados, pelados, sin corazón y en cuartos, 1/4 de taza de agua y 1/4 de taza de jugo de limón en una cacerola de fondo grueso. Deje que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia.

Cocine hasta que el membrillo se rompa

Cocine el membrillo hasta que se haya descompuesto por completo y parezca puré de manzana.

Haga puré los membrillos cocidos hasta obtener una consistencia suave

Use una licuadora de inmersión o una batidora de mano para hacer puré los membrillos cocidos hasta que estén suaves. De lo contrario, tendrá que pasar los membrillos cocidos por un colador o colador de malla fina.

Agregue azúcar al puré de membrillo y cocine

Por cada 1 taza de puré de membrillo, agregue 1 taza de azúcar y cocine en una olla limpia a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. El puré de membrillo amarillo tomará un color rojo anaranjado a medida que se cueza y se reduce.

Cocine el puré de membrillo endulzado hasta que esté muy espeso

Continúe cocinando lentamente el puré de membrillo hasta que una cuchara de madera extraída del fondo de la sartén deje un rastro. Esto puede demorar hasta 2 horas.

Vierta el membrillo caliente en la sartén preparada

Vierta el puré de membrillo caliente en a papel de pergamino molde forrado de 13x9 pulgadas, esparciendo uniformemente. Coloque otro trozo de papel pergamino encima y aplanar la mezcla presionando ligeramente con las manos. La mezcla está muy caliente, así que tenga cuidado.

Enfríe y corte la pasta de membrillo en cuadrados

• Deje que el membrillo se enfríe durante la noche a temperatura ambiente. Retire la capa superior de papel pergamino. Voltee la sartén sobre una superficie de trabajo o tabla de cortar, retire la segunda hoja de papel pergamino, corte el membrillo en cuadrados y transfiéralo a una pieza limpia.de papel pergamino. Déjelos secar completamente, volteándolos con frecuencia.
• Alternativamente, en lugar de voltear la sartén, corte el membrillo en la sartén y retire los cuadrados a un pedazo de papel pergamino limpio para que se seque por completo, volteándolo con frecuencia. Este proceso puede demorar varios días.

Drague los cuadrados de membrillo en azúcar y empaque

Cuando los cuadrados de membrillo estén completamente secos y tengan un interior como una pastilla de goma, estarán listos para ser dragados azúcar granulada y empaquetados en papel de caramelo y luego en una lata o caja hermética.