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Esta pequeña receta fácil de Mini Quiches es maravillosa si se sirve como aperitivo en a fiesta navideña , especialmente en Navidad. Puede prepararlos con anticipación y congelarlos; se recalientan maravillosamente. Son ideales para una fiesta porque son deliciosos ya sea que se sirvan calientes, recién sacados del horno oa temperatura ambiente. Pero asegúrese deque no se queden fuera del horno o del frigorífico por más de dos horas. Pasado ese tiempo, deben desecharse.
Puede usar casi cualquier alimento para el relleno en esta receta simple. Si no le gustan los champiñones, use cebolla y ajo. Puede agregar tocino en lugar del hongo portabello, o usar jamón picado o prosciutto . O use una combinación de diferentes carnes, verduras y quesos para una buena variedad.
Nos gusta poner estas pequeñas quiches en una bandeja para calentar para servir. Pero también son maravillosas en una bandeja normal, adornadas con algunas hierbas frescas y champiñones enteros.
ingredientes
- 1 paquete de masa para tarta refrigerada 2 masas para tarta
- 1 hongo portabello grande
- 1 paquete / 8 onzas champiñones
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza de crema batida
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena
- 1 taza de queso suizo rallado o queso Havarti
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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dejar cortezas de pastel déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego extiéndalo suavemente en círculos de 12 pulgadas sobre una tabla enharinada.
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Limpiar los champiñones con un paño húmedo y picarlos en a procesador de alimentos o con un cuchillo de chef.
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Coloque la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén mediana y cocine los champiñones a fuego medio hasta que todo el líquido se evapore y los champiñones estén dorados y tiernos.
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Precaliente el horno a 375 ° F.Engrase 2 docenas de moldes para muffins de 1 3/4 de pulgada.
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Con un cortador de galletas de 3 pulgadas o un vaso redondo de ese tamaño, corte 24 círculos de la base de la tarta 12 de cada corteza, volviendo a enrollar las cortezas si es necesario.
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Presione en los moldes para panecillos preparados.
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Divida los champiñones uniformemente entre las tazas forradas.
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En un tazón pequeño, combine el huevo, la crema, la sal y la pimienta de cayena y bata bien.
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Vierta la mezcla de huevo sobre los champiñones, usando aproximadamente 2 cucharaditas por cada taza de muffin. Espolvoree cada uno con queso rallado.
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Hornee las quiches durante 18 a 20 minutos o hasta que el centro de las quiches esté firme.
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Para servir tibio, enfríe 5 minutos antes de sacarlo de los moldes.
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Para congelar, enfríe sobre una rejilla y congele en una sola capa hasta que esté sólido.
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colocar en recipiente hermético para congelador en una sola capa. Etiquetar y congelar hasta 3 meses
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Para recalentar, coloque las quiches congeladas en una bandeja para hornear galletas y hornee a 350 F durante 12 a 14 minutos hasta que estén calientes.
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¡Disfruta!
