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Este sabroso quiche de brócoli está hecho con brócoli picado congelado, queso cheddar y champiñones. Como la mayoría de los quiches, este es versátil. Use queso suizo o una mezcla de cheddar jack, o agregue un poco de jamón cortado en cubitos, tocino desmenuzado cocido, pavo o pollo para un mejor sabor.plato. Consulte los consejos y variaciones para obtener más sugerencias de complementos e ideas de sustitución.
Use una masa de pastel congelada de plato hondo, una masa refrigerada ya preparada o una masa casera. Ver este pastel de procesador de alimentos o el masa de mantequilla - haga un doble lote de masa y congele un disco para otro día.
Sirva este quiche para el almuerzo, brunch o cena, con sopa o un ensalada .
ingredientes
- 1 molde para tarta de 9 pulgadas hecho en casa, congelado o con masa para tarta refrigerada
- 1 paquete 10 onzas de brócoli picado congelado aproximadamente 1 1/2 tazas
- 8 onzas de champiñones frescos en rodajas finas
- 1 taza leche entera
- 3 huevos grandes batidos
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de queso cheddar rallado dividido o una mezcla de queso cheddar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Coloque la masa enfriada y enrollada en el molde para pastel. Cubra la masa con una hoja de papel de aluminio y presione ligeramente contra el fondo y los lados. Llene la cáscara con pesos para pastel o frijoles secos. Si usa un pastel congeladocostra, revise el paquete para obtener instrucciones específicas para hornear parcialmente.
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Hornee la base de la tarta unos 10 minutos o hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Retire los pesos de la tarta y coloque la base de la tarta en una rejilla para que se enfríe.
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Cocine el brócoli al vapor durante 3 a 5 minutos, o hasta que esté tierno; escurra bien.
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En un tazón grande, combine la leche, los huevos mantequilla derretida o margarina, harina, sal, pimienta y 3/4 de taza de queso; bata hasta que esté bien mezclado. Espolvoree el 1/4 de taza restante de queso sobre la base. Coloque una capa de brócoli y champiñones sobre el queso. Vierta la mezcla de leche y huevo por encima.
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Hornee en el horno caliente durante 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Reemplace el brócoli congelado con floretes de brócoli frescos. Cocínelos al vapor en aproximadamente una pulgada de agua durante aproximadamente la misma cantidad de tiempo, o hasta que estén tiernos.
- Omita los champiñones o reemplácelos con tomates sin semillas cortados en cubitos.
- Agregue 1/4 taza de cebolla verde al quiche junto con el brócoli.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos o un poco de tocino cocido desmenuzado al quiche después del queso.
- Agregue 1/2 taza de pavo o pollo cocido cortado en cubitos al quiche después de la capa de queso.
- Cubra el quiche con tomate en rodajas finas justo antes de que entre al horno. Espolvoree los tomates con unas cucharadas adicionales de queso rallado.
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