Este pastel de masa es muy fácil de preparar con la ayuda de su procesador de alimentos. La receta hace suficiente masa para un pastel de 1 masa.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños, helada
- 4 cucharadas de manteca, cortada en trozos pequeños, helada
- 2 a 3 cucharadas de agua helada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un procesador de alimentos, presione la harina y la sal para mezclar. Agregue la mantequilla helada y los trozos de manteca vegetal y presione aproximadamente 4 veces durante 2 segundos cada vez. La mezcla debe tener algunos trozos de grasa del tamaño de guisantes y lentejas.
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Agregue 1 1/2 cucharadas de agua helada mientras hace funcionar el procesador, luego presione en cantidades muy pequeñas de agua helada hasta que la mezcla parezca migajas grandes y se mantenga unida cuando se aprieta con la mano.
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Forme un disco, envuélvalo con papel film y déjelo enfriar durante 20 a 30 minutos.
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En una superficie enharinada, extienda la masa en un círculo de 1 a 2 pulgadas más grande de diámetro que el molde para pastel.
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Encaja en el plato y sigue tu receta de pastel para hornear o pre-hornear. Hace suficiente masa para 1 masa de pastel.
variación de la receta
- Reemplace la mitad de la manteca vegetal en la receta con mantequilla fría.
