| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 223 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 223 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 58 mg | 19% |
| sodio 263 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos deliciosos y húmedos cupcakes de plátano están ligeramente endulzados y cubiertos con un chorrito de glaseado de vainilla. Puede rociar un fino glaseado de vainilla sobre los cupcakes; a crema de mantequilla o glaseado de queso crema también estaría delicioso.
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso 10 onzas
- 2 1/2 cucharaditas polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de puré de plátanos maduro , aproximadamente 3 grandes
- 1/4 taza suero de leche
- Para la formación de hielo :
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 1/4 tazas azúcar en polvo o un poco más para un glaseado más espeso
- 2 a 4 cucharadas de leche o crema, suficiente para la consistencia deseada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Prepara los cupcakes
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Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Forre dos moldes para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel para cupcakes.
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Batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir 1 cucharadita de vainilla.
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En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para mezclar bien.
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A la mezcla de crema, agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina, la mitad del plátano triturado y la mitad del suero de leche; bata hasta que esté bien mezclado. Repita con otro tercio de la mezcla de harina y el plátano y el suero de leche restantes; batir bien. Terminar con la mezcla de harina restante; batir hasta que esté bien mezclado.
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Coloque la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta la mitad.
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Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que los cupcakes estén listos. Un palillo de madera debe salir limpio cuando se inserte en el centro de un cupcake.
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Déjelo enfriar completamente antes de glasear.
Hacer el glaseado
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En un tazón grande para mezclar, combine las 6 cucharadas de mantequilla derretida, azúcar en polvo / de repostería, 2 cucharadas de leche o crema y 1/2 cucharadita de vainilla. Batir con una batidora eléctrica, agregando más leche o en polvo / reposteríaazúcar hasta alcanzar la consistencia deseada de glaseado o llovizna.
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Rocíe los cupcakes enfriados con un glaseado fino o escarcha o una pipa cuando use un glaseado más espeso.
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