Galletas arrugadas de melaza

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 10/01/20

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 2 horas
Cocinar : 11 minutos
Total: 2 horas 11 minutos
Porciones: 42 porciones
Pautas nutricionales por porción
86 Calorías
5 g grasa
11 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 42
Cantidad por ración
Calorías 86
% del valor diario *
Grasa total 5 g 6%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 23 mg 8%
sodio 104 mg 5%
Carbohidratos totales 11 g 4%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 1 g
calcio 17 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El azúcar de decoración de grano más grande hace que estas galletas sean aún más bonitas, pero el azúcar granulada de todos los días también funciona. Son geniales galletas para hornear para las fiestas o una golosina en la lonchera.

Elija melaza clara u oscura para estas galletas. La melaza Blackstrap producirá melaza más oscura cookies y tendrán un sabor un poco más fuerte y un poco menos dulce.

ingredientes

  • 3/4 taza acortamiento
  • 1 taza de azúcar morena clara envasada
  • 1/4 taza melaza
  • 1 huevo grande
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita molida clavo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada o azúcar de decoración de grano más grande

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un bol para mezclar con batidora eléctrica , bata la manteca y el azúcar morena hasta que quede suave; agregue la melaza y el huevo hasta que estén bien mezclados.

  3. En otro tazón, combine la harina, la soda, la canela, el jengibre, el clavo y la sal; revuelva para mezclar los ingredientes secos.

  4. Agregue a los ingredientes secos a la primera mezcla y revuelva hasta que esté completamente mezclado.

  5. Cubra el tazón y refrigere la masa para galletas durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que esté completamente fría.

  6. Precaliente el horno a 375 F.

  7. Engrase las bandejas para galletas o cúbralos con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.

  8. Agregue aproximadamente 1/2 taza de azúcar granulada a un tazón pequeño. Tenga un tazón de agua cerca, junto con una taza o vaso de fondo plano.

  9. Forme bolas de 1 pulgada con la masa.

  10. Sumerja la parte superior de las bolas en el azúcar, luego colóquelas, con el azúcar hacia arriba, en la bandeja para hornear. Deje de 2 a 3 pulgadas entre las bolas.

  11. Sumerja ligeramente la taza de fondo plano o el vaso en el recipiente con agua. Presione suavemente la parte superior de cada galleta con el fondo húmedo del vaso o taza para humedecer ligeramente. No es necesario aplanar las bolas; las galletas se esparcirán mientrashorneando.

  12. Hornee durante 10 a 11 minutos, hasta que las galletas estén listas.

  13. Deje enfriar durante aproximadamente 1 minuto en la bandeja para hornear galletas.

  14. Retire las galletas de las rejillas para que se enfríen por completo.

  15. ¡Sirve y disfruta!