No se deje intimidar por el nombre de esta receta: pastel mohoso polaco o plesniak . Es delicioso y fácil. Está hecho con varios rellenos, pero los más populares son ciruela, cereza o manzana. El nombre de este postre en capas sin duda proviene de su apariencia.
ingredientes
- 3 yemas de huevo grandes
- 1 taza de azúcar, dividida
- 2 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 9 onzas 1 barra + 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada vainilla
- 1 cucharada cacao en polvo
- 4 claras de huevo grandes
- 3 latas de 12 a 14 onzas de relleno de tarta de ciruela o cereza
Pasos para hacerlo
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Para hacer la masa : En un tazón mediano, batir juntos yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar hasta que esté espesa y de color limón. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la mantequilla y la vainilla. Luego agregue la mezcla de yema de huevo y mezcle bien.
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Divida la masa en 3 piezas. Mezcle 1 porción de masa con cacao en polvo hasta que esté bien mezclada. Envuelva cada pieza de masa en una envoltura de plástico y refrigere durante 3 horas.
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Para armar el pastel : Caliente el horno a 350 F. Cubra ligeramente una sartén de 13 x 9 pulgadas con aceite en aerosol. Saque una pieza de masa y enróllela para que quepa en el fondo de la sartén preparada. Extienda el relleno de ciruela o cereza uniformemente sobre la baseel pastel.
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Saque la masa con sabor a cacao del refrigerador y ralle sobre el relleno de frutas.
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en un tazón mediano, batir las claras de huevo con la 1/2 taza de azúcar restante hasta que se formen picos rígidos y se extienda sobre la masa de cacao rallada.
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Retire la última porción de masa del refrigerador y ralle sobre las claras de huevo. Hornee de 40 a 60 minutos o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y la parte superior esté dorada. Deje enfriar completamente en la sartén antes de cortar y servir.
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