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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 402 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 402 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 17% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 66 mg | 22% |
| sodio 952 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 30 g | |
| calcio 124 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si hace frío afuera y le apetece algo caliente y abundante, pruebe esta receta de estofado de cordero casero. Este plato abundante está cargado de proteínas, verduras y sabor.
no tengo cordero ¿por el momento? No se desespere. El cordero es simplemente un cordero más viejo, literalmente. La carne de cordero, puerco y cordero proviene de ovejas en varias etapas de la vida. El cordero es ovejita. Hogget es la carne de los más viejos pero menores de edad.oveja, y el cordero es la carne de oveja adulta.
El cordero no es tan popular como carne en los Estados Unidos como el cordero, por lo que es más probable que encuentre carne de cordero que de oveja añejada. Dado esto, si el cordero es difícil de conseguir en su área, puede sustituirlo por corderoen lugar de carne de cordero. Solo debes saber que la carne de cordero tiende a ser más cara.
Aunque la carne de oveja no es tan común como la carne de res o el pollo en los EE. UU., Tiene seguidores. El estofado de cordero es parte de la cocina tradicional de la nación navajo, por ejemplo.Británicos, griegos, nigerianos, sudasiáticos, neozelandeses e iraníes. Encontrará que el cordero y el cordero son amados en varias comunidades de inmigrantes en Estados Unidos.
ingredientes
- 1 libra de cuello y pechuga de cordero el exceso de grasa recortado, cortado en trozos de 2 pulgadas
- sal kosher y pimienta recién molida
- 2 cucharadas harina para todo uso
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 6 tazas caldo de pollo
- 2 costillas de apio cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla mediana dulce pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 libras judías verdes recortado y cortado en longitudes de 1 pulgada
- 1 papa roja grande pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 nabo pequeño pelado y cortado en trozos de 1 pulgada
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Espolvorear cordero o cordero generosamente con sal y pimienta, luego espolvorear con harina.
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Caliente aceite en un pesado olla de horno holandés lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. Dore rápidamente el cordero en una sola capa, teniendo cuidado de no amontonar la carne. Es posible que deba hacer esto en lotes. Agregue caldo de pollo, apio cebolla dulce y salsa de tomate . Revuelva para combinar.
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Deje hervir lentamente, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
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Después de que el cordero se haya cocinado durante una hora, agregue las judías verdes, la papa, el nabo y las zanahorias a la carne en la olla. Revuelva para combinar. Vuelva a hervir lentamente y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos adicionales.Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales, si es necesario.
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¡Disfruta!
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