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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 209 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 102 mg | 34% |
| sodio 82 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 23 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este clásico y perfectamente delicioso pastel de carne es la receta que hizo mi mamá cuando yo era pequeño. Es a la que recurro cuando quiero una verdadera comida reconfortante. Esta es una receta muy simple. Utiliza pan de avena para obtener una textura y un sabor maravillosos y solo agrega salsa de tomate,huevos y cebolla cocida.
Sírvelo con un poco patatas gratinadas y una ensalada de frutas frescas cuando hace frío afuera. Todo lo que necesita agregar a la comida es un postre; sirva galletas con chispas de chocolate o brownies .
ingredientes
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 huevos batidos
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de pan rallado de avena
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 libras magras carne molida 90% magro o más
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Saltee la cebolla en el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio hasta que esté tierna. Coloque las cebollas en un tazón grande y deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco.
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Agregue los huevos, la salsa de tomate, el pan rallado, la sal y la pimienta a las cebollas y mezcle bien para mezclar. Deje reposar por 10 minutos. Luego agregue la carne molida y mezcle suave pero bien con las manos para mezclar.
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Forme la mezcla de carne en dos formas de pan en una parrilla para asar con ranuras y una sección inferior para atrapar la grasa.
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Hornee el pastel de carne a 350 F durante 65 a 75 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 160 F. Asegúrese de que el termómetro para alimentos esté insertado en el centro del pastel de carne para obtener la lectura más precisa. Y asegúrese de estar usando un termómetro para alimentos preciso. Ya que está trabajando con carne molida, debe asegurarse de que el pastel de carne esté completamente cocido.
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Retire el pastel de carne del horno y cúbralo sin apretar con papel de aluminio para que los jugos se redistribuyan y la temperatura pueda subir un poco. Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo para servirlo. Este es un paso importante; ayuda bien a que el pastel de carne se corte bien..
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Para servir 6, corte la receta por la mitad y forme una sola barra. Hornee por el mismo tiempo. También puede congelar una de las albóndigas sin hornear. Para hornear, déjela descongelar durante la noche en el refrigerador NO enencimera y hornee según las instrucciones hasta que la temperatura alcance los 160 ° F.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque los utensilios para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalientaO deje reposar los utensilios para hornear fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
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