¿Qué es la fruta níspero o níspero?

El níspero o níspero japonés en inglés es una fruta asiática que se cultiva desde hace miles de años. Aunque introducida en España hace unos dos mil años por los marineros que llegaban a los puertos del región de Valencia , no fue hasta el siglo XIX que el níspero comenzó a cultivarse en España y en otros lugares del Mediterráneo. El árbol de níspero prospera donde lo hacen los árboles de cítricos, lo que hace que las cálidas zonas costeras del Mediterráneo encajen perfectamente. España es elprincipal productor de níspero en Europa. También se le conoce como níspero.

apariencia y sabor

Hay muchas variedades de níspero, cada una con una apariencia ligeramente diferente. Generalmente, el níspero tiene forma de pera, con una suave piel de color naranja oscuro a amarillo anaranjado. No tiene el crujido de una manzana pero tienepulpa de color amarillo cremoso con dos a cuatro semillas grandes en el centro. La piel es comestible.

La fruta tiene un sabor agridulce, que se describe como una mezcla de cítricos, melocotón e incluso mango. Es más dulce cuando está completamente madura.

Variedades de Nispero en España

Las dos variedades más habituales en España son la Argelino Algar y la Tanaka. La Argelino lleva más temprano y es más dulce, apta para comer fresca. La Tanaka lleva más tarde y es más ácida, apta para su uso en tartas y cocción.Los nísperos están en temporada durante los meses de abril, mayo y junio. La fruta se cosecha cuando está madura en lugar de recogerla cuando aún está inmadura, ya que no maduran del árbol. Las variedades cultivadas comercialmente llegan a producir todas a la vez, mientras que lasplantadas para uso individual pueden dar frutos durante varias semanas. Las flores blancas son fragantes y pueden agregar deleite a un jardín.

Muchas formas de usar y disfrutar

Los frutos generalmente se disfrutan crudos. Se pueden comer del árbol, sin tallo. Se pueden cortar y usar en a ensalada de frutas , o puede escalfarlos en almíbar ligero para servir. Debido a que los nísperos contienen muchas pectinas, pueden ser fácilmente convertido en mermelada o conservas. Se pueden hornear en pasteles y tartas. Pueden ser blanqueado , pelado, sin semillas y congelado para uso posterior.

Al igual que con los albaricoques, las semillas tienen compuestos de cianuro y deben eliminarse antes de usar las frutas para cocinar. Pero las semillas se usan en Italia para hacer licor de nespolino.

La fruta recolectada se mantendrá durante unos 10 días a temperatura ambiente. Se pueden guardar en frío durante 60 días, pero tienen una vida útil de solo tres días cuando se retiran. No se deben almacenar en bolsas de polietileno ya que eso cambia elsabor de la fruta.

delicioso y nutritivo

El alto contenido de pectina es una fuente de fibra dietética insoluble, que es beneficiosa para la salud intestinal. La fruta también es una buena fuente de vitamina A, proporcionando el 51 por ciento de la cantidad diaria recomendada por cada 100 gramos. Tiene cantidades más pequeñas de potasio, Vitaminas B y minerales. La mayor parte del contenido calórico proviene de los carbohidratos.

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