El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1290 | Calorías |
| 100 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 62 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1290 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 100 g | 128% |
| Grasa saturada 33g | 165% |
| colesterol 331 mg | 110% |
| sodio 1237 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 30g | |
| proteína 62 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 89 mg | 7% |
| Hierro 5 mg | 27% |
| Potasio 987 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No es necesario que tenga un fumador o a parrilla para hacerlos tiernos costillas de cerdo sabrosas . El horno las hornea lentamente hasta obtener una perfección tierna y suculenta. Las costillas se untan con una salsa barbacoa picante casera fácil durante los últimos 45 minutos de tiempo de horneado.
Aunque se cocinan en el interior, estas costillas son perfectas para una barbacoa de verano, ya que puede prepararlas con anticipación y dejar suficiente espacio en la parrilla para el resto de su comida al aire libre. Sirva estas sabrosas costillas jugosas con puré de papas para una comida entre semana o a ensalada de papas para una cena informal en la terraza.
ingredientes
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5 cucharadas mantequilla
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2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
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2 cucharadas agua
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1 cucharadita azúcar morena
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1/2 cucharadita ajo en polvo
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1/4 cucharadita cebolla en polvo
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1/2 cucharadita pimienta negra molida
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1/8 cucharadita pimienta de cayena
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4 a 5 libras costillas de cerdo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F.
El abeto -
En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla con el vinagre, el agua, el azúcar morena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y los pimientos negros y de cayena. Cocine, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.
El abeto -
Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, luego tapar la salsa y refrigerar hasta que llegue el momento de rociar las costillas.
El abeto -
Quite la piel plateada de la parte posterior de las costillas. Use una toalla de cocina o una toalla de papel para agarrar el borde de la piel y luego tire. Debe desprenderse en una sola pieza.
El abeto -
Corte las costillas de cerdo en porciones de una, dos o tres costillas cada una. Coloque las costillas de cerdo en una rejilla en una fuente para asar, con la carne hacia arriba.
El abeto -
Ase sin tapar durante aproximadamente 1 1/2 horas.
El abeto -
Unte con la salsa y continúe asando durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, volteando y untando con la salsa varias veces, hasta que las costillas estén bien cocidas.
El abeto -
¡Sirva con sus acompañamientos favoritos y disfrútelo!
Consejos
- Si prefiere que sus costillas tengan un sabor a parrilla, hornee hasta que estén casi listas y luego cocínelas a la parrilla durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén carbonizadas.
- O, para las costillas realmente picantes, coloque las costillas en una fuente para asar y cúbralas con la mezcla de salsa. Refrigere de 1 a 2 horas. Cubra la sartén y luego ase durante 1 1/2 horas. Destape y continúe asando durante 45 minutos.a 1 hora, rociando ocasionalmente con los líquidos de la sartén.
variaciones de recetas
- Si le gusta una salsa de barbacoa a base de tomate más tradicional, glasee con una comprada en la tienda o una salsa barbacoa picante unos 15 minutos antes de que estén cocidas. Al cambiar el tipo de salsa barbacoa, de ahumado a dulce, cambiará por completo el sabor de estas costillas.
- Si prefiere las costillas de res a las de cerdo, asegúrese de usar costillas de res y no costillas cortas; las costillas de res se cocinan de manera similar a las costillas de cerdo, mientras que las costillas cortas se secarán con este método de cocción.
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