| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 114 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 291 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando llega el verano, hay una gran cantidad de melocotones en el mercado. Puede hacer tartas, zapateros y mermeladas al contenido de su corazón, pero los melocotones también funcionan muy bien en un aderezo de vinagreta para ensaladas. Es la manera perfecta de consumir ese melocotónEso es un poco más allá de su mejor momento: la fruta se mezcla con los otros ingredientes del aderezo, por lo que nunca podría decir que podría tener una mancha blanda aquí o allá.
Este aderezo de durazno fresco se puede usar en cualquier tipo de ensalada verde. Pruebe una ensalada hecha de col rizada fresca, cebolla morada y rodajas de durazno, pero use sus manos limpias para masajear el aderezo de durazno en las hojas de col rizada para suavizarlas un pocoantes de servir. Agregue un poco de queso feta desmenuzado y algunas nueces picadas para darle más textura a la ensalada.
ingredientes
- 1 grande melocotón
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de sal marina kosher
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Pelar, deshuesar y picar el melocotón.
-
Combine el durazno con el resto de los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta que esté bien combinado. Pruebe y sazone a su gusto
sugerencia
- La forma más eficaz de pelar un melocotón es ponerlo en agua hirviendo durante 10 a 20 segundos, o hasta que la piel se parta. Sáquelo con una espumadera y viértalo en un baño de agua helada. Después de unos segundosde enfriamiento, la piel se deslizará de inmediato. También puede usar un cuchillo de cocina para pelar la piel, pero puede quitarle parte de la pulpa del melocotón.
- Siempre que sea posible, use aceite y ácido de alta calidad en las recetas de aderezos caseros. Debido a que hay muy pocos ingredientes, todos ellos protagonizan el producto final. Cuando usa ingredientes de baja calidad, su aderezo para ensaladas no sabrá tan delicioso.
- Si prefiere que el aderezo sea un poco más dulce, agregue 1 cucharada miel a la licuadora. Para darle un toque más picante, agregue pimienta de cayena roja adicional a la mezcla.
- Si el apósito es demasiado espeso para su gusto, diluya con hasta 2 cucharadas de agua.
- El aderezo se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.
- Puede modificar este aderezo para ensaladas con sus tipos favoritos de grasas y ácidos, solo use la proporción estándar de 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre. Pruebe a medida que agrega ingredientes para encontrar la variación que más le guste.
variaciones de recetas
- Aderezo cremoso de durazno para ensalada : Agregue 1/4 taza de leche de coco entera a la licuadora. Reemplace el vinagre con la cantidad equivalente de jugo de limón recién exprimido.
- Vinagreta de albahaca y melocotón : Agregue 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1/2 cucharada de albahaca seca a la licuadora.
- Vinagreta de jengibre y melocotón : Agregue 1 cucharada de jengibre fresco a la licuadora.
- vinagreta de jalapeño y melocotón : Elimine la pimienta de cayena roja y agregue un jalapeño fresco, sin tallo, a la licuadora. Para disminuir el fuego, retire las semillas de la jalapeño antes de usarlo en el apósito.
- Vinagreta de pera fresca : Reemplace el durazno fresco en el aderezo con una pera fresca.
