Los pistachos son nativos del Medio Oriente con árboles que crecen en Irán, Siria, Turquía, Egipto, Líbano y un puñado de otros países. Frecuentemente tostados y salados, son excelentes para picar, pero también son ingredientes comunes en postres como baklava de pistacho yo revestimientos como costilla de cordero con costra de pistacho .
Este pastel obtiene su sabor y textura al moler los pistachos en una harina granulada. Aunque los pistachos tienen un tinte verde natural, la mayoría de los alimentos comerciales con sabor a pistacho han agregado colorante verde para darles un tono más profundo.
Puede servir este pastel recién espolvoreado con azúcar en polvo o con azúcar en polvo y glaseado de leche. Pero una pizca de cardamomo agrega una especia y aroma interesantes a este postre. ¡Solo prepare una taza de té y disfrútelo!
ingredientes
- Para el pastel :
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de yogur griego
- 1 cucharada de vainilla
- Opcional: 2 gotas de colorante alimentario verde
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de pistachos molidos aproximadamente 6 oz. De nueces
- 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- Para el glaseado :
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 de cucharadita molida cardamomo
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 F y unte y enharine una sartén estilo bundt o tubo.
-
Con una batidora de mano o de pie, bata los huevos y el azúcar hasta que se aclaren.
-
Agregue la mantequilla, la vainilla y el yogur. Agregue el colorante para alimentos, si lo usa.
-
Agregue los pistachos a un procesador de alimentos y presione hasta que estén molidos
-
En un recipiente aparte, tamice la harina, los pistachos molidos, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
-
Batir los ingredientes secos en el mojado y verter la masa en la sartén preparada.
-
Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
-
Haga el glaseado mezclando el azúcar en polvo, la leche, el cardamomo y la sal hasta que quede suave.
-
Rocíe sobre el pastel enfriado y espolvoree algunos pistachos picados adicionales, si lo desea.
Etiquetas de receta:
