| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 696 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 64 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 696 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| colesterol 196 mg | 65% |
| sodio 287 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 64 g | |
| calcio 95 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La olla a presión Sauerbraten es una receta fácil y deliciosa con una maravillosa salsa agridulce que se cocina en minutos en lugar de horas. Esta deliciosa receta de olla a presión rápida tiene el mismo sabor auténtico Sauerbraten , que tradicionalmente toma días para marinar el asado y horas para cocinar.
ingredientes
- 4 a 5 libras de asado
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de vino tinto vinagre
- 1 taza vino tinto seco o caldo de res
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- 4 zanahorias picadas
- 2 costillas de apio picado
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de galletas de jengibre finamente trituradas
Pasos para hacerlo
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Retire el exceso de grasa del asado y seque con una toalla de papel. Frote con sal y pimienta al gusto
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Coloque aceite en la olla a presión y dore el asado por todos lados usando la función de dorar o usando una olla antigua sin tapa.
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En un tazón pequeño, combine agua, vinagre, vino, azúcar, clavo, sal y hojas de laurel.
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Cuando el asado esté dorado, coloque las verduras picadas y las galletas de jengibre alrededor de la carne y vierta la mezcla de vinagre por encima.
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Cubra la olla, suba la presión a alta y cocine por 50 minutos.
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Libere la presión usando la liberación de presión natural solo deje que la olla a presión se enfríe, aproximadamente 30 minutos. Cuando la presión baje, retire la tapa, retire la carne a un plato y cúbrala con papel de aluminio. Retire las hojas de laurel.
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Vierta la salsa y las verduras cocidas en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Sirva con la carne en rodajas.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
