Esta receta de pollo y champiñones súper simple y rica en olla a presión se cocina en minutos. Hay algo sobre la combinación de champiñones y pollo eso es tan delicioso. Los champiñones tiernos tienen un sabor carnoso conocido como "umami" en la cocina japonesa. Este es en realidad el quinto sabor que perciben sus papilas gustativas, además de agrio, dulce, amargo y salado.
Puede usar muslos de pollo en lugar de las pechugas de pollo en esta receta fácil. Solo asegúrese de usar dos libras completas de muslos. Puede comprar pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel, o comprar-en productos y quítele la piel y el hueso usted mismo. Puede guardar los huesos en el congelador para hacer caldo.
Puede condimentar esta receta de la forma que desee. Use una especia que no sea tomillo. Agregue más ajo u omítelo. Use una variedad diferente de champiñones, o agregue algunas tiras de pimiento morrón en rodajas, algunas judías verdes o inclusozanahorias en rodajas finas. Una de las cosas más agradables de cocinar platos principales es que puede sustituirlos al contenido de su corazón y el plato terminado seguirá siendo maravilloso.
Sirva esta comida de un solo plato con una ensalada verde o una ensalada de frutas, junto con algunos panecillos o croissants. Una buena copa de vino es todo lo que necesita para una cena fabulosa.
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita seca hojas de tomillo
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 1 paquete 8 onzas de cremini o botón hongos cortado por la mitad
- 2 latas de 10 onzas crema de champiñones con ajo asado
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Agregue aceite al olla a presión y caliente a fuego medio-alto o use la función marrón.
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Dorar las pechugas de pollo, dos a la vez, por ambos lados. Quitar las piezas doradas y agregar más, continuando hasta que todas las pechugas estén doradas. Espolvorear el pollo con sal, pimienta y tomillo.
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Entonces saltear la cebolla, el ajo y los champiñones en la grasa que quedan en la olla a presión durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
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Luego regrese el pollo dorado a la olla a presión; agregue la sopa, el caldo y la mostaza y revuelva suave pero bien.
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Asegure la tapa de la olla a presión de acuerdo con las instrucciones, llévela a alta presión y cocine por 15 minutos. Libere la presión usando liberación natural, aproximadamente 30 minutos; durante este tiempo, la comida se cocinará más. Abra la tapa, revuelva, asegúrese de que el pollo esté cocido a al menos 165 F y sirva con pasta cocida caliente o cuscús .
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¡Disfruta!
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