| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 117 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 7 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 117 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 13 mg | 4% |
| sodio 203 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 3 g | |
| calcio 67 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta salsa es una versión combinada y simplificada del clásico y requiere menos cocción a fuego lento. Sin embargo, todo es relativo, es "rápido" en comparación; está lista en menos de una hora. Úselo en una forma de pasta sustancial comopasta.
Para obtener un sabor más profundo a tomate, agregue una cucharada o más de pasta de tomate si tiene Pasta de tomate casera en la casa, ¡mucho mejor!.Si lo que tienes a mano es tomates frescos , no envasado ni enlatado, le sugiero que pruebe esto Salsa de tomate fresca ¿en cambio? Está diseñado para capturar ese maravilloso sabor a tomate fresco.
Algunas personas dirían que esta salsa se hace mejor con ternera molida. Puede que tengan razón, pero funciona bien carne de cerdo molida , carne molida , o incluso pavo molido. Algunas personas también dirían que la salsa necesita un chorrito de vinagre de vino tinto o una cucharada de azúcar, y es posible que también tengan razón en eso, ya que todas estas cosas son cuestión de gustos. Condimente este¡Salsa como más te guste! Revelación completa: en mi casa, tendemos a agregar una pizca generosa de hojuelas de pimiento rojo con la cebolla para una salsa con un poco de sabor. Siéntete libre de seguir nuestro buen ejemplo.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla dividida
- 1/2 cebolla mediana pelada y picada
- 1/2 cucharadita de sal marina fina y más al gusto
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 tallo de apio picado
- Opcional: 1 diente de ajo finamente picado
- 8 onzas de carne molida
- 1/2 a 1 taza de vino tinto o blanco
- 1 lata 28 onzas de tomates pelados enteros
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande o saltear a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita y deje de hacer espuma, agregue la cebolla y espolvoree con la sal. Cocine, revolviendo las cebollas de vez en cuandolo piensa y para que no se peguen, hasta que las cebollas se vuelvan un poco translúcidas, aproximadamente 2 minutos. Agregue la zanahoria, el apio y el ajo y cocine, revolviendo la mayor parte del tiempo, hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente un minuto.
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Agregue la carne molida que haya decidido usar, aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo y partiendo la carne, hasta que esté bien cocida, de 3 a 5 minutos.
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Agregue el vino, revolviendo y raspando los trozos marrones de la sartén en la salsa. Agregue los tomates y deje hervir ligeramente, triturando los tomates en trozos más pequeños con el dorso de una cuchara, luego reduzca el fuego para mantener unCocine a fuego lento. Cocine a fuego lento sin revolver, a fuego lento sin revolver hasta que la grasa se separe de la salsa, 30 a 40 minutos. Remueva para combinar la salsa nuevamente, agregue la cucharada restante de mantequilla y revuelva para derretir. Agregue la pimienta y pruebela salsa, agregando más sal o agregando un poco de vinagre o azúcar, si eso es lo tuyo al gusto. Sirve la salsa mezclada con pasta caliente o usar en una lasaña.
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