| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 415 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 415 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 138 mg | 46% |
| sodio 98 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 43 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta súper simple para Regina's cerdo asado usa hierbas para agregar un sabor maravilloso a un corte tierno.
El USDA decidió hace unos años que la carne de cerdo se puede cocinar a una temperatura interna de 145 F; ya no tiene que cocinarse demasiado bien por razones de seguridad alimentaria. Eso significa que la carne estará más jugosa y más tierna.
Sirva esta receta clásica y pasada de moda con un poco puré de papas , verduras al vapor como espárragos o judías verdes, una ensalada de frutas y un tarta de manzana de postre.
ingredientes
- 1 3 1/2 a 4 libras de lomo de cerdo asado deshuesado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojas secas de mejorana
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 450 F.
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Coloque el asado en una fuente para asar poco profunda. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el tomillo, la mejorana, el ajo, la mostaza seca, la sal y la pimienta, y mezcle para hacer una pasta. Frote esta mezcla sobre el asado. Dejedejar reposar el cerdo a temperatura ambiente durante 30 minutos.
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Asa el cerdo durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 300 F sin abrir la puerta del horno.
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Ase el cerdo hasta que la temperatura interna registre 145 F, aproximadamente de 18 a 23 minutos por libra. Deje reposar el asado, cubierto, de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.
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También puede asar el cerdo a 350 F durante 20 a 25 minutos por libra hasta que la temperatura interna registre 145 F. Cubra el asado con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos, luego tallar para servir
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