Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 197 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 197 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 42 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 4 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este asado batatas y la receta de remolacha proviene del maravilloso libro de cocina Kosher para Pesaj de Tamar Ansh Una muestra de la tradición: Pesaj - ¡Todo es posible! . Por supuesto, no hay razón para guardar este plato solo para Pesaj. Los hermosos colores y un buen equilibrio de sabores dulces y salados hacen que la guarnición de verduras fácil de preparar sea ideal para la noche de la semana, el Shabat y las festividades durante todo el año.comidas también. Por cierto, las remolachas son a comida simbólica para Rosh Hashaná , ¡así que este plato es un zapato para los menús del Año Nuevo judío!
ingredientes
- 5 remolachas medianas cortadas, peladas y cortadas en trozos
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 batatas medianas cortadas en trozos
- 1 papa roja lavada y cortada en trozos
- 1 cebolla morada grande o cebolla blanca, en rodajas
- 2 dientes de ajo en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F 200 C.
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En un tazón, mezcle las remolachas con 1 cucharada de aceite de oliva. Extienda las remolachas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
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Comience a hornear las remolachas durante 15 minutos.
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Mientras tanto, mezcle las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Coloque los camotes, las papas, las cebollas y el ajo en un tazón grande. Vierta esto sobre ellos y mezcle bien para incorporar.
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Saque la sartén del horno y agregue esta mezcla. Continúe horneando todo durante otros 45 minutos, revolviendo después de 20 minutos, hasta que todas las verduras estén bien cocidas.
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Sirva caliente, aunque si quedan sobras, también sirven muy frías.
Consejos
- Ya sea que prefiera trozos de vegetales grandes o pequeños, es importante mantener el tamaño de los vegetales bastante consistente para que se cocinen de manera uniforme. Probamos esta receta con los vegetales cortados en trozos de aproximadamente 3/4 de pulgada y terminamos controzos tiernos, bien caramelizados con los tiempos de cocción sugeridos.
- Piense más allá de la guarnición y encontrará muchos usos para estas deliciosas verduras. Intente agregarlas a una envoltura o utilícelas para cubrir las verduras tiernas para una ensalada instantánea. O extienda las verduras sobre una base de pizza ofocaccia, espolvorear con queso de cabra desmenuzado o parmesano, y meter al horno hasta que el queso se derrita.
- Hágalo una comida : Para una comida simple pero elegante, combine las batatas asadas y la remolacha con salmón con especias de la India , arroz basmati al vapor y raita de pepino y menta .
Receta reimpresa con permiso de Una muestra de la tradición: Pesaj - ¡Todo es posible! por Tamar Ansh.
