El abeto come / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 398 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 398 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 112 mg | 37% |
| sodio 751 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 30 g | |
| calcio 232 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una simple mantequilla de manada de limón realmente mejora el pescado frito o salteado. Simplemente cubra el filete caliente con una pizca de mantequilla compuesta y deje que forme su propia salsa a medida que se derrita.
ingredientes
- 4 filetes de lubina negra 4 onzas
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de harina
- sal kosher al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla clarificada o 3/4 barra de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas mantequilla de limón y hierbas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Remoje los filetes en leche durante unos minutos, luego retírelos y escurra completamente. Si están demasiado húmedos cuando los draga en el siguiente paso, es posible que se vuelvan demasiado pastosos.
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Extienda la harina en una fuente para hornear de vidrio poco profunda y mezcle la sal y la pimienta.
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En una sartén antiadherente, calentar una cucharada de mantequilla clarificada a fuego medio-alto.
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Dragar los filetes en la harina, golpeándolos suavemente para quitar el exceso de harina.
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Coloque los filetes en la sartén caliente, con la carne hacia abajo. Saltee durante uno o dos minutos o hasta que se doren. Luego, déles vuelta suavemente con una espátula de pescado, asegurándose de que no se rompan.alrededor de 1 a 2 minutos.
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Transfiera de la sartén a un plato caliente, dos filetes por porción. Cubra cada porción con una rodaja de mantequilla de hierbas o pruebe una de las otras recetas de mantequilla compuesta que se muestran a continuación y sirva de inmediato.
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¡Disfruta!
El abeto come / Ulyana Verbytska
variaciones de recetas
- Esta receta utiliza lubina negra, pero puede sustituir la lubina rayada o cualquier pescado magro, como pargo, tilapia o lenguado.
- Si desea probar una mantequilla compuesta diferente, mantequilla de anchoas , mantequilla de chalota y mantequilla de ajo también son excelentes alternativas.
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