Esta cazuela de cebolla gratinada es un excelente acompañamiento para servir con una gran cena o comida navideña. Tus amantes favoritos de la cebolla estarán felices con esta sabrosa cazuela de cebolla. Uso cebollas Vidalia u otras cebollas dulces, según la variedad de temporada.
ingredientes
- 3 cebollas dulces grandes
- 2 tazas de galletas de ostras o galletas saladas bajas en sodio rotas
- 3 cucharadas mantequilla cortado en trozos pequeños
- Opcional : sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 3/4 taza de leche dulce tibia no caliente
- 2 huevos grandes
- 1 taza pan rallado suave mezclado con 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 325 F.
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Unte con mantequilla una cazuela poco profunda de 1 1/2 a 2 cuartos de galón.
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Cortar las cebollas por la mitad y cortar en rodajas a lo largo.
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Coloque las cebollas en rodajas en una cacerola mediana. Cubra con agua y deje hervir a fuego alto. Baje el fuego a medio-bajo y cocine por unos 10 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas.
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Haga una capa de aproximadamente un tercio de las cebollas en la fuente para hornear preparada. Cubra con aproximadamente 1 cucharada de trozos de mantequilla, una pizca de sal y pimienta y una capa de un tercio de las galletas rotas.
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Repita las capas dos veces más.
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Batir la leche con los huevos; verter sobre la cazuela de cebolla.
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Cubra las cebollas gratinadas con el pan rallado con mantequilla.
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Hornee a 325 F durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que esté listo y ligeramente dorado.
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Sirva de la fuente para hornear.
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