| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 276 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 276 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 36 mg | 12% |
| sodio 1914 mg | 83% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 17 g | |
| calcio 103 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pollo a la parrilla combina sabores dulces, salados y aromáticos en un plato de inspiración asiática simple pero sofisticado. El jengibre fresco le da un toque especial, mientras que el sésamo y la miel ayudan a suavizarlo. Después de unas horas en la marinada, el pollo se pone a la parrilla unos minutos por un lado, lo que lo convierte en el platillo ideal para una noche ajetreada entre semana, pero lo suficientemente delicioso para compartir con los invitados.
Sirva simplemente con verduras asadas y arroz o córtelas sobre una cama de fideos y verduras en juliana mezcladas con un poco de la marinada.
ingredientes
- 4 4 a 6 onzas cada una deshuesadas pechugas de pollo sin piel
- Para el adobo :
- 1/2 taza de salsa de soja
- 3 dientes de ajo pelados y triturados
- 1/4 taza de vinagre de vino de arroz condimentado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca pelada y rallada
- 4 cebollas verdes medianas picadas
- 2 cucharadas tostadas aceite de sésamo
- 1 cucharadita semillas de sésamo tostadas
- Adorne: 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas enteras
Pasos para hacerlo
-
Para hacer la marinada, en una bolsa grande de plástico con cremallera, combine los salsa de soja , ajo, vinagre, miel, jengibre, cebolla, aceite de sésamo y semillas de sésamo.
-
Agregue las pechugas de pollo, exprima el exceso de aire de la bolsa y selle herméticamente. Transfiera la bolsa al refrigerador durante 30 a 60 minutos y retírela del refrigerador 20 minutos antes de comenzar a cocinar.
-
Prepare una parrilla o sartén para parrilla rociándola con un poco de aceite en aerosol para cocinar de canola; caliente a fuego alto.
-
Retire el pollo de la marinada. Ase 6 minutos por lado, hasta que esté tierno y completamente cocido. Adorne con hojas de cilantro y sirva.
Consejos
- Puede rallar el jengibre en un rallador de caja usando los agujeros pequeños, o un Microplane funciona muy bien. Incluso puede usar las púas de un tenedor si no tiene las otras herramientas.
- Es importante que use vinagre de arroz condimentado, no del tipo sin condimentar, para esta receta.
- Si desea usar el líquido de marinado sobrante como salsa para fideos o arroz, o para acompañar el pollo, primero debe calentarlo hasta que hierva durante al menos 30 segundos. Esto matará las bacterias dañinas que queden.de los jugos de pollo crudo.
- Si todavía le preocupa, una mejor idea probablemente sería preparar un lote adicional de la marinada que no usa para el pollo crudo y simplemente calentarlo en una cacerola pequeña antes de servir.Esto, incluso podría sudar las cebollas, el ajo y el jengibre en un poco de aceite vegetal durante unos minutos y luego agregar el vinagre, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo y dejar hervir a fuego lento durante un minuto para calentarlo antes de servir.
variaciones de recetas
- Dado que no todo el mundo es fanático del cilantro, el perejil de hoja plana sería un sustituto razonable. También puede sustituir el tamari sin gluten por la salsa de soja si lo desea.
- Puede usar esta receta de adobo para preparar chuletas de cerdo, bistecs e incluso pescado o camarones. Los cortes finos de carne como el bistec de falda o el bistec de falda también funcionarían. Pero incluso con la carne de res, marinar durante más de una hora es innecesario y puededegradar la textura de la carne.
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