| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 355 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 355 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 14g | 72% |
| colesterol 291 mg | 97% |
| sodio 650 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 29 g | |
| calcio 146 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil de camarones está hecha con una salsa cremosa de ajo rica y mantecosa. Los camarones y la salsa tardan unos minutos en cocinarse. Use congelados y descongelados y camarones desvenados para reducir el tiempo de preparación.
ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla dividida
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 2 libras camarones camarones extra grandes o colosales, sin cáscara y desvenados *
- 2 cucharadas de jerez seco o vino blanco
- 1 taza de crema espesa
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- adornar : perejil picado
Pasos para hacerlo
-
Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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Agregue el ajo y cocine, revolviendo a fuego medio-bajo durante 2 minutos o hasta que se ablande.
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Agregue los camarones a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se pongan rosados.
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Colar los camarones en un colador de malla fina.
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Regrese los camarones y los sólidos a la sartén y agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla.
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Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el jerez seco o el vino y cocine por un minuto más.
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Agrega la nata y la sal y pimienta al gusto; llevar a fuego lento pero no hierva.
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Transfiera los camarones a una fuente para servir o colóquelos en platos individuales. Adorne con perejil picado, si lo desea. Caliente.
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Sirva los camarones con la guarnición de su elección.
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¡Disfruta!
* Cómo desvenar camarones
- Retire las cáscaras de los camarones.
- Con un cuchillo pequeño y afilado, corte una hendidura en la parte posterior de un camarón.
- Saque la vena oscura o raspela con la punta de su cuchillo.
- Repita con los camarones restantes y luego enjuáguelos con agua fría.
- Seque con toallas de papel.
variaciones de recetas
- Sirva sobre su elección de arroz cocido caliente, cabello de ángel u otra pasta, o colóquelo sobre galletas horneadas divididas o hojaldre conchas. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, sírvala sobre arroz de coliflor o calabaza de verano o fideos de calabacín.
- Para su lado de fideos vegetarianos, retire los camarones cocidos de la sartén y manténgalos calientes. Agregue un poco de calabacín en espiral o "fideos" de calabaza de verano a la sartén con algunas cucharadas más de mantequilla. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo y revolviendo constantemente. Cuando los "fideos" estén blandos, sírvalos con los camarones y la salsa de crema.
- Para dietas paleo, reemplace la crema espesa con crema de coco y use aceite de coco en lugar de mantequilla .
- En lugar de vino o jerez, use caldo de verduras o un caldo hecho con cáscaras de camarón, u omita el vino.
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