Søtsuppe - Sopa dulce escandinava

Escrito por
Kari Diehl
Escritor gastronómico independiente que se especializa en cocina escandinava y es el autor de "The Everything Nordic Cookbook".
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Kari Diehl
actualizado 14/01/20
Brett Stevens / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
98 Calorías
0 g grasa
26 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 98
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 7 mg 0%
Carbohidratos totales 26 g 9%
Fibra dietética 2g 9%
proteína 1 g
calcio 48 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

seco sopa de frutas , conocido como "Sotsuppe" o "Sweet Soup" es un favorito escandinavo / noruego, tan clásico como los caballos Dala o el director Ingmar Bergman. Aquí tienes una receta básica: siéntete libre de experimentar con los tipos de frutas de acuerdo a tu gusto yingredientes que tienes a mano. El truco consiste en cocinar a fuego lento la sopa para que conserve la forma de la fruta. Si la mayor parte del líquido estuviera cocido, esto se conoce como a compota “kompott”.

ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 1/2 taza de manzanas secas, finamente picadas
  • 1/2 taza de pasas o grosellas
  • 1/2 taza de orejones, finamente picados
  • 1/2 taza de ciruelas pasas sin hueso, finamente picadas
  • 1 cucharada colmada tapioca perla
  • 1 rama de canela
  • Opcional: 1 anís estrellado
  • 1 taza de jugo de manzana u otro jugo de frutas de color claro

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Lleve 5 tazas de agua a ebullición constante. Agregue manzanas secas, pasas o grosellas, albaricoques secos, ciruelas pasas secas, tapioca perla, canela en rama y anís estrellado, si se usa.cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agregue el jugo de frutas y caliente durante los últimos 5 minutos. Retire la canela y el anís estrellado.

  3. La sopa dulce se puede servir caliente o fría, como postre, merienda o desayuno.

sugerencia

Use "flotadores" caseros para galletas para darle un toque final dulce a esta deliciosa sopa.