Receta de galletas de masa madre con chispas de chocolate
El abeto come / Morgan Baker
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 469 | calorías |
| 22 g | grasa |
| 64 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 469 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| colesterol 58 mg | 19% |
| sodio 297 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 64 g | 23% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 37g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 29 mg | 2% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 167 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hornear con masa madre es un pasatiempo desafiante y gratificante, pero ¿qué hace con su iniciador de masa madre adicional una vez que se cansa de hacer pan? Afortunadamente, hay muchas opciones para utilizar su descarte de masa madre, y una gran idea es hacer galletas.
La rica profundidad de sabor proporcionada por su descarte de masa madre agregará un nuevo sabor agradable y sorprendente a la clásica galleta con chispas de chocolate. Seguirás usando bicarbonato de sodio como agente leudante en tus galletas, por lo que no hay tiempo adicional para esta receta. El toque ligeramente amargo y a panes delicioso cuando se combina con azúcar morena, vainilla y chocolate amargo.
Siéntase libre de agregar nueces u otros sabores favoritos a sus galletas. Otras buenas ideas para desechar la masa madre incluyen hacer galletas para perros, agregarlas a los batidos para obtener una dosis de bacterias buenas y, por supuesto, panqueques de masa madre o gofres.
ingredientes
-
2 1/2 tazas harina para todo uso
-
1 cucharadita bicarbonato de sodio
-
1 cucharadita sal
-
2 palos mantequilla sin sal, temperatura ambiente
-
1 1/4 tazas azúcar granulada
-
1/2 envasado en taza azúcar morena
-
1 grande huevo
-
1/2 taza descarte de masa madre
-
2 cucharaditas extracto de vainilla
-
8 onzas chocolate amargo , picado en trozos gruesos
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Morgan Baker
-
Precaliente el horno a 350 F y cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
El abeto / Morgan Baker
-
en un tazón grande tamizar la harina , bicarbonato de sodio y sal.
El abeto / Morgan Baker
-
Batir la mantequilla en una batidora de pie o con a batidora eléctrica de mano a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
El abeto / Morgan Baker
-
Raspe los lados del bol de la batidora con una espátula de goma y agregue el azúcar granulada y el azúcar morena. Vuelva a batir a velocidad media durante 5 minutos más.
El abeto / Morgan Baker
-
Agregue el huevo, la masa madre descartada y el extracto de vainilla y mezcle a fuego lento hasta que se incorpore.
El abeto / Morgan Baker
-
Agregue la mitad de los ingredientes secos tamizados y mezcle a fuego lento durante unos 20 segundos. Luego agregue el resto y mezcle a fuego lento hasta que se incorporen, con cuidado de no mezclar demasiado.
El abeto / Morgan Baker
-
Agregue el chocolate picado y mezcle una vez más hasta que esté completamente incorporado.
El abeto / Morgan Baker
-
Con una cuchara mediana para galletas, coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 2 pulgadas entre cada galleta. Congele las galletas durante al menos 20 minutos o durante la noche puede congelar las galletas todas juntas en una bandeja para ahorrar espacio si es necesario, luego sepárelos antes de hornear.
El abeto / Morgan Baker
-
Hornee durante 16 a 18 minutos, o hasta que el centro esté visiblemente inflado y los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para hornear para que se enfríen por completo.
El abeto / Morgan Baker
variaciones de recetas
- Para una galleta sin huevo, mezcle 1/4 taza de plátano triturado con masa madre y agréguelo a sus galletas, omitiendo el huevo.
- Agregue hasta 1/2 taza de nueces picadas como nueces, nueces o nueces de macadamia.
Etiquetas de receta:
