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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 162 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 162 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 419 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 2 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una salsa espesa elaborada con caldo de ternera y verduras, esta es una de las salsas más populares en España. Generalmente se usa para acompañar carnes. Aunque lleva su nombre salsa española , o salsa española, es similar a las salsas que se sirven en otros países europeos. Según algunas fuentes de historia gastronómica, la salsa se originó en España en el siglo XVII.
salsa española es fácil de preparar y es una salsa saludable que incluye solo un poco de aceite. Primero, dore las cebollas picadas, las zanahorias y una gotera, luego agregue el caldo de res y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos para reducir el caldo. Finalmente, haga puré elsalsa y pásala por un colador. Sirve caliente con platos de carne, como rosbif, filetes a la parrilla o incluso brochetas de ternera.
ingredientes
- 1/3 taza 50 gramos de cebolla amarilla o blanca
- 1 50 gramos zanahoria
- 1 puerro
- 1/4 taza 50 mililitros aceite de oliva
- 1 taza 250 mililitros de caldo de res
- 1/4 taza 30 gramos de harina para todo uso
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Pele y pique en trozos grandes las cebollas, las zanahorias y el puerro incluida parte de la porción verde.
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Vierta el aceite de oliva en una cacerola u olla grande y caliente a fuego medio. Agregue las verduras picadas y dórelas durante unos 5 minutos. Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que las verduras no se quemen.
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Mientras revuelve, espolvoree gradualmente la harina en las verduras y deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.
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Vierta lentamente el caldo de carne, mientras revuelve. Cocine a fuego lento durante 45 minutos sin tapar, a fuego lento.
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Una vez cocido a fuego lento, agregue sal al gusto. Con una batidora de mano o un procesador de alimentos, haga puré de verduras hasta que quede suave. Luego, vierta por un colador. La salsa no debe tener grumos.
Sirva caliente para acompañar carnes asadas o asadas.
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