Elaine Lemm
Esta espinaca quiche la receta puede ser simple y rápida de hacer, pero el resultado es el quiche más ligero y sabroso que puedas imaginar. Estas delicias son gracias a la hermosa combinación de espinacas frescas, buen queso cheddar fuerte y chalotes suaves cocidos en mantequilla y envueltos en unflan cremoso ligero. Si no tiene chalotes, utilice una cebolla amarilla normal en su lugar.
Es mejor usar espinacas verdes frescas y vibrantes, pero si no puede encontrar ninguna, entonces use congeladas. Descongele bien las espinacas y exprima muy fuerte en un paño de cocina, o use un exprimidor de papas si tiene uno.para obtener hojas súper secas. Cocine las espinacas descongeladas como se indica en la receta pero no tendrá que exprimir nuevamente.
La natilla aquí usa una mezcla de media crema y media leche, pero si desea cambiar esto, puede usar toda la crema, lo que da como resultado una crema pastelera más espesa pero muy sabrosa, toda la leche y será aún más liviana pero con buen sabor..
Sirva el quiche con una ensalada verde y papas nuevas al vapor, y para un regalo especial adicional, intente servir con papas fritas con grasa de pato funcionan muy bien juntos.
ingredientes
- 1 tarta de tarta de 9 pulgadas sin hornear
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza chalote de plátano picado
- 3 tazas de espinacas tiernas lavadas
- ½ taza de crema espesa
- ½ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
- 4 huevos frescos de gallinas camperas
- 1 taza de queso cheddar maduro rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 375F.
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En una sartén pesada, derrita ½ mantequilla a fuego medio y agregue los chalotes y cocine por 5 minutos hasta que estén suaves y derretidos pero no dorados. Retirar de la sartén y dejar a un lado para que se enfríe por completo.
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En la misma sartén, a fuego medio derrita la mantequilla restante, agregue las espinacas y cocine por dos minutos hasta que las hojas se marchiten si las usa frescas, o calientes si las usa descongeladas. Deje a un lado para que se enfríen por completo.
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En una jarra grande, mezcle la crema, la leche y los huevos con una buena pizca de sal y pimienta. Este batido ligero ayudará a crear una textura ligera en la natilla.
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Agregue las espinacas y revuelva suavemente, agregue las cebollas y revuelva nuevamente. Ponga una cucharada de la queso cheddar a un lado y agregue el resto a la natilla y revuelva. Agregar todos los ingredientes de relleno a la natilla de esta manera hace que la quiche sea más ligera y se distribuye uniformemente. Vierta con cuidado en la masa de pastel preparada.
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Espolvoree con el queso restante y hornee en el horno precalentado hasta que la crema esté firme al tacto unos 25 minutos. La crema se inflará a medida que se cocine, pero se asentará nuevamente una vez que la saque del horno.
Elaine Lemm
Alternativas de recetas.
Puede usar este relleno básico de natillas y agregar casi cualquier vegetal cocido, tocino o jamón, solo está restringido por su imaginación
Considere corazones de alcachofa escurridos o espárragos cocidos, cortados en trozos de 1 ". Cambie el queso y pruebe el queso de cabra suave tal vez con albahaca y una pizca de parmesano en la parte superior.
