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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 437 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 437 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 71 mg | 24% |
| sodio 139 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 7 g | |
| calcio 115 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La primavera significa fresas, por lo que encontrar una nueva receta que destaque esta fruta dulce y deliciosa siempre es emocionante. Convierta esas fresas recién recolectadas en un delicioso pastel de crema de fresa, con un relleno cremoso de natillas. La cáscara de hojaldre comprada en la tienda le ahorrará tiempo, pero por supuesto que puedes hacer casero si así lo desea.
Asegúrese de comenzar esta receta con anticipación, ya que la cáscara de la masa debe hornearse y la natilla necesita tiempo para asentarse en el refrigerador antes de cubrir con las fresas. Guarde las sobras en el refrigerador.
ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de leche escaldada
- 2 grandes huevos ligeramente golpeado
- 3 cucharadas soperas sin sal mantequilla , suavizado
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cáscara de hojaldre 9 pulgadas horneada y enfriada
- 1 pinta / 2 tazas de fresas lavadas, peladas y cortadas por la mitad
- 1 taza de crema espesa batido y endulzado o 2 tazas de cobertura batida preparada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En la parte superior de una caldera doble, mezcle el azúcar, la maicena y la sal; agregue gradualmente la leche escaldada y cocine sobre el agua hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que espese.
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Agregue una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente a los huevos batidos; mezcle rápidamente.
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Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de leche caliente a baño maría. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
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Retire del fuego. Agregue la mantequilla y el extracto de vainilla y mezcle para combinar completamente. Tape y enfríe en el refrigerador.
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Vierta la mezcla de natillas enfriadas en la base de masa horneada enfriada.
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Coloque las fresas a la mitad sobre el relleno, reservando algunas para decorar. Vuelva a enfriar.
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Unte la crema batida azucarada por encima justo antes de servir. Adorne con las bayas cortadas por la mitad reservadas.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos de recetas
Un paso importante en esta receta es agregar un poco de la mezcla de leche caliente a los huevos batidos antes de agregar todo el huevo a la mezcla de leche. Esta técnica se llama templado y se usa cuando se combina un ingrediente caliente con uno frío. El templado aumenta lentamente la temperatura del ingrediente frío para que ambos ingredientes permanezcan estabilizados, lo que significa que las características de los alimentos no cambian. En este caso particular, agregar parte de la mezcla calientea los huevos primero evitará que los huevos se cuajen cuando se vierten en la crema pastelera caliente.
Aunque es más fácil comprar una tina de cobertura batida , hacer su propia crema batida es mucho más sabroso, más fresco y está hecho con ingredientes simples y reales. La cobertura batida comprada en la tienda está llena de productos químicos y azúcar agregada. Para hacer su propia crema batida, solo necesita crema espesa, azúcarlo mejor es repostería y extracto de vainilla si lo prefiere. Aunque puede batir a mano, tener una batidora eléctrica de mano le ahorrará mucho esfuerzo y esfuerzo.
