| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 267 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 47 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 267 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 81 mg | 27% |
| sodio 212 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 6 g | |
| calcio 164 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pastel de tres leches es uno de los favoritos en toda América Latina. El nombre tres leches tres "leches" proviene de los 3 tipos diferentes de leche leche condensada , leche evaporada y crema que empapan este pastel después de horneado, ¡haciéndolo rico, denso e intenso!Por lo general, tres leches se sirve frío, con un sabor a helado que acaba de derretirse en el pastel.Es un gran postre para climas cálidos.Algunas personas superan tres leches con merengue italiano y otros prefieren usar crema batida .
Este pastel de tres leches de fresa tiene una capa de relleno de fresa entre el pastel y la crema batida, y está cubierto con fresas y arándanos o la fruta que elijas, melocotones y frambuesas serían buenos, por ejemplo. El rojo, blanco, y los colores azules de las bayas y la crema batida son perfectos para el 4 de julio.
ingredientes
- 8 huevos
- 2 2/3 tazas de azúcar, más 2 cucharadas
- 1 cucharada de vainilla, más 1 cucharadita
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 2 2/3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- pizca de sal
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 1/2 tazas de leche condensada
- 1 1/2 tazas de leche evaporada
- 3 tazas de crema batida
- 1 libra fresas más más para decoración
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza arándanos para decoración
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Cubra el fondo de un molde de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino.
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en a batidora de pie , bata los huevos con 2 2/3 tazas de azúcar hasta que tengan un color claro y espeso, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1 cucharada de vainilla y el extracto de almendras.
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Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.
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Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar, alternando con el suero de leche. Doble suavemente y no mezcle demasiado.
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Extienda la masa en la sartén.
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Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio y el pastel comience a saltar al tacto.
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Mientras se hornea el pastel, prepare el relleno de fresas: enjuague 1 libra de fresas, retire los tallos y corte las fresas por la mitad.
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Colóquelas en una cacerola con 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de fécula de maíz. Caliente las fresas a fuego medio, tritúrelas suavemente y revuélvalas con una cuchara. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
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Retirar del fuego y colar a través de un colador de malla fina, usando una espátula para forzar el paso de las fresas, en un tazón. Dejar enfriar.
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Cuando el pastel se haya enfriado durante unos 5 minutos, use una brocheta para hacer agujeros en toda la superficie del pastel.
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Batir la leche condensada, la leche evaporada y 1 1/2 tazas de crema y verter sobre el hot cake.
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Refrigere el pastel durante 2 a 3 horas o durante la noche, hasta que se enfríe.
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Batir las 1 1/2 tazas restantes crema para batir con 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos.
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Dejando el bizcocho en el molde, esparza el relleno de fresa sobre la parte superior del bizcocho.
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Extienda la crema batida cubriendo el relleno de fresa.
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Decore el pastel con fresas y arándanos. Manténgalo frío hasta que esté listo para servir.
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