Foto de la fotografía RFB
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 117 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 117 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 14 mg | 5% |
| sodio 90 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 3 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos deliciosos pasteles se basan en los financieros franceses, pero son un poco más ligeros y también muy rápidos y fáciles de hacer. El Friand básico tiene una base de almendra y lo que los distingue es la gran cantidad de variaciones, solo limitadaspor tu imaginación.
Siempre siga la receta básica y luego haga los ajustes necesarios; vea las sugerencias de variación a continuación. Haga un Friand tradicional en una lata de pan en miniatura, pero si no tiene estos, puede usar cualquier lata pequeña. Los moldes de silicona funcionan bien ouse una lata de mini muffins. El pastel debe ser solo un par de bocados, no más grande; son bastante delicados.
Sirva a sus amigos como parte de un té de la tarde o simplemente con a taza de té . Hacen un gran Petit Four después de la cena y son perfectos para fiestas, picnics y la lonchera.
ingredientes
- 3 onzas / 75 gramos de harina
- 3 onzas / 75 gramos azúcar en polvo
- 3 onzas / 75 gramos de almendras molidas
- 4 grandes claras de huevo
- 4 onzas / 125 gramos de mantequilla sin sal derretida y enfriada más un poco más para engrasar
- Opcional : azúcar glas para espolvorear
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
-
Tamice la harina en un tazón para hornear grande y espacioso. Agregue el azúcar en polvo y las almendras molidas y revuelva bien. En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y ligeras pero no picos firmes no estás haciendo merengues.
-
Agregue las claras de huevo a los ingredientes secos, agregue la mantequilla y revuelva todo suavemente hasta que haya creado una masa de pastel espesa.
-
Coloque 6 moldes de pan pequeños ligeramente engrasados deben contener aproximadamente media taza o 120 mililitros de líquido en una bandeja para hornear. Con una cuchara de postre, 3/4 de su capacidad con la masa de pastel. Limpie cualquier derrame o masa de pastel.en el borde o los lados del molde.
-
Cocine en el centro del horno durante 15 a 20 minutos o hasta que se eleve y se dore; cuando se pinche el centro con un palillo, debe salir limpio.
-
Deje los pasteles en los moldes durante 5 minutos, luego retírelos y déjelos enfriar sobre una rejilla de alambre.
-
Una vez enfriado, espolvoree con azúcar glas si lo usa.
-
¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Los friands se comen mejor el día en que se hacen. Se mantendrán durante un par de días en una lata hermética y se beneficiarán de calentarlos un poco en el horno antes de comerlos.
variaciones de recetas
- Coco y Mango : Reemplace la mitad de las almendras molidas con coco desecado y continúe con la receta hasta llenar los moldes de pastel. Una vez que la masa esté en los moldes, coloque pequeños cubos de mango fresco y maduro en la masa y hornee como de costumbre.
- Limón Friand : Agregue la ralladura de 1 limón sin encerar a los ingredientes secos y continúe con la receta.
- Friand de arándanos : Una vez que la masa del pastel esté en el molde, coloque dos o tres arándanos en la masa del pastel y hornee como de costumbre. Use solo arándanos frescos para esta receta. También se puede usar cualquier otra fruta de verano: frambuesas, trozos de fresa, trozos de pera madura, etc.
Etiquetas de receta:
