| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 188 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 25 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 188 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 39 mg | 13% |
| sodio 102 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 1 g | |
| calcio 26 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las empanadas no tienen que ser saladas, postre empanadas son muy divertidas de hacer y a todos les encantan. Estas empanadas de manzana y canela con un toque de caramelo dulce de leche también hacen excelentes pasteles para el desayuno.
Esta receta usa una masa de empanada diferente a la de las empanadas saladas: una masa de hojaldre de queso crema que es solo ligeramente dulce, se vuelve muy escamosa y sabe más como una masa de pastel. Debido a que las empanadas de frutas son famosas por gotear en el horno, es importante quesellar bien los bordes de la masa. Normalmente se sellan con las púas de un tenedor, pero los bordes trenzados sujetan mejor el relleno. Enfriar las empanadas formadas durante la noche antes de hornear también evitará que se escape el relleno.
ingredientes
- Para la pastelería :
- 2 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza 2 barras de mantequilla enfriada y cortada en trozos de 1 cucharada
- 8 onzas de queso crema enfriado y cortado en trozos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el relleno :
- 4 a 5 manzanas verdes firmes como Granny Smith
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- pizca de sal
- 1 a 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharadas de maicena
- Opcional: 3 cucharadas de dulce de leche
- para hornear :
- 1 yema de huevo
- 1/2 taza de azúcar para espolvorear, según sea necesario
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de empanadas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer la masa de hojaldre
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Reúna los ingredientes.
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Agregue la harina, la sal y el azúcar al tazón de un procesador de alimentos y presione brevemente.
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Agregue los trozos de mantequilla fría y queso crema al tazón y presione varias veces, solo hasta que la mezcla comience a unirse.
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Agrega la vainilla y pulsa dos veces más brevemente.
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Coloque la mezcla de masa en un trozo de envoltura de plástico. Junte la masa en un disco, envuélvala con el plástico y enfríe durante al menos dos horas o toda la noche.
Hacer el relleno
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Reúna los ingredientes.
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Pele y descorazone las manzanas y luego córtelas en cubos pequeños.
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Agregue las manzanas a una cacerola con la mantequilla, el azúcar, el azúcar morena, la sal y la canela. Revuelva las manzanas a fuego medio, cocine hasta que estén tiernas.
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En un tazón pequeño, mezcle una cucharada o dos de agua con la maicena hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla de maicena a las manzanas y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse.
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Retire las manzanas del fuego y agregue el dulce de leche, si lo usa, hasta que esté bien mezclado.
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Enfríe la mezcla de manzana durante al menos una hora, revolviendo ocasionalmente.
Dar forma y hornear
-
Reúna los ingredientes.
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Para dar forma a las empanadas , extienda la masa en dos o tres lotes sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de entre 1/4 y 1/8 de pulgada. Corte círculos de masa de entre cinco y seis pulgadas de diámetro.
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Humedezca ligeramente el borde de un círculo de masa, alrededor del perímetro. Coloque una cucharada de relleno en el medio de la masa.
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Doble el círculo por la mitad, encerrando el relleno, y pellizque los bordes juntos firmemente para sellar, aplanándolos y extendiéndolos ligeramente a medida que los pellizca.
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Dobla y riza el borde aplanado sobre sí mismo de manera decorativa. Repite con el resto de las empanadas.
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Enfríe las empanadas durante aproximadamente una hora para obtener mejores resultados o 15 minutos en el congelador.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Mezcle la yema de huevo con un poco de agua y unte las empanadas. Espolvoree las empanadas con azúcar.
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Hornee las empanadas hasta que estén infladas y doradas, aproximadamente 20 minutos.
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Es mejor comerlos calientes y recalentarlos en un horno bajo.
sugerencia
- Enfriar las empanadas formadas durante la noche antes de hornear ayudará a evitar que el relleno se escape.
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