| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 952 | Calorías |
| 51 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 84 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 952 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 51 g | 65% |
| Grasa saturada 23g | 114% |
| colesterol 209 mg | 70% |
| sodio 2146 mg | 93% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 10g | 36% |
| proteína 84 g | |
| calcio 255 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No hay nada tan relajante como la sopa de pollo de mamá cuando estás enferma, pero esta versión tailandesa es un remedio maravilloso si estás luchando contra un resfriado o una gripe, o si simplemente estás de humor para algo reconfortante. Esta sopa siempre te daráel impulso que necesita. Lo que lo hace diferente a la sopa de pollo normal es su mezcla especial de pollo cocinado a fuego lento con ajo, jengibre, jugo de limón y hierbas frescas, además de un remolino de leche de coco para una mayor riqueza sin la grasa ni las calorías de la crema. Si te encanta la sopa de pollo, asegúrate de probar esta. Puede que se convierta en tu receta de sopa preferida de la temporada.
Consejo : Para la sopa de pollo con fideos, es mejor hervir los fideos por separado, escurrir y luego agregar la cantidad que desee en cada tazón. Este método evita que el almidón de fideos espese la sopa y cambie su sabor. Además, los fideos ganaron 't absorba toda la sopa o se empape con las sobras.
ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas o de 3 a 4 muslos, cortadas en rodajas finas o picadas en trozos pequeños
- 6 tazas de caldo de pollo
- 3 a 4 dientes de ajo
- 2 a 3 hojas de lima fresco o congelado, o 2 a 3 hojas de laurel
- 1 pieza de jengibre del tamaño de un pulgar grande cortado en astillas en forma de fósforo
- 1/8 a 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco
- 2 a 3 tazas de champiñones en rodajas
- 2 a 3 tazas de floretes de brócoli
- 1 pimiento morrón rojo en rodajas pequeñas
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- Opcional: 1 cucharadita de azúcar morena, al gusto
- 1 taza de leche de coco
- 1 puñado cilantro fresco o cilantro
- Opcional : aceite de chile al gusto
- Opcional: brotes de soja frescos
Pasos para hacerlo
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Coloque el caldo en una olla grande a fuego alto. Mientras hierve el caldo, agregue el pollo preparado, el ajo, las hojas de lima / laurel y las hojuelas de chile. Una vez que esté hirviendo, reduzca a fuego medio-bajo. Cocine a fuego lento 10 minutos.
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Agregue las verduras y cocine a fuego lento otros 6 a 7 minutos o hasta que el brócoli y el pimiento rojo estén cocidos pero aún conserven la firmeza y el color.
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Agregar el salsa de pescado , salsa de soja y jugo de lima. Revuelva bien.
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Reduzca el fuego a bajo y agregue la leche de coco, revolviendo hasta que se disuelva. Ahora pruebe la sopa y agregue azúcar si lo desea. Agregue un poco más de salsa de pescado si prefiere más sabor o sal. Agregue más jugo de limón si está demasiado saladoo demasiado dulce para tu gusto.
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Si lo prefiere más picante, agregue una buena cucharada de aceite de chile esto le dará a la sopa un tinte rojizo, como en la foto. Luego espolvoree un poco de cilantro fresco. Los brotes de soja frescos también se pueden servir en la mesa, cadapersona agregando el suyo.
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