Elaine Lemm
Imagínese mordiendo un delicioso camarón frito cubierto con una luz tempura - como una masa con sabor a coco - deliciosa. Esta receta de camarones con coco es fantástica para servir como aperitivo, plato de tapas o comida de fiesta. Excelente para comer sola o servida con salsas dulces y picantes o una salsa de mango fresco.Y, mejor aún, es rápido y muy fácil de hacer.
ingredientes
- 10 a 12 camarones grandes frescos o congelados si están congelados, descongélelos rápidamente en un recipiente con agua tibia
- 1/2 taza de harina blanca regular
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/3 taza de agua con gas fría
- 1/2 taza de coco seco desmenuzado sin azúcar tipo horneado
- 1 taza de aceite de coco, canola, maíz u otro aceite de alta temperatura para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Retire las cáscaras de los camarones, pero deje las colas para facilitar la cocción y el consumo. Reservar.
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Haga la masa mezclando primero los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal en un tazón.
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Casque el huevo en la mezcla de harina, luego agregue el agua, revolviendo para romper la yema y formar una masa bastante suave no se preocupe si hay algunos grumos pequeños.
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Extienda el coco sobre un plato u otra superficie seca, y colóquelo al lado del tazón de masa. Luego, sostenga los camarones por la cola con pinzas para facilitar esto y sumérjalos en la masa.
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Tome los camarones rebozados e inmediatamente colóquelos en el coco, gírelos para asegurarse de que estén cubiertos, luego levántelos y colóquelos en un plato cubierto con papel de cocina.
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Vierta el aceite en una sartén, asegurándose de que tenga al menos 1 pulgada de profundidad. Ponga a fuego medio-alto a alto. Pruebe la temperatura dejando caer un poco de masa en el aceite. Si chisporrotea y se cocina, el aceite está listo. Deje caer unos camarones a la vez en el aceite caliente, reduzca el fuego a medio y fríalos rápidamente, dando vuelta con frecuencia. Necesitará unos 20 segundos de cada lado.
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Cocine unos 20 segundos por lado, luego voltee con unas pinzas. Retire del aceite cuando los camarones se pongan de un color dorado claro a medio. Escurra en un pedazo de papel pergamino limpio. Sirva caliente directamente de la sartén, o acompañe con a salsa de chile dulce o a salsa de mango fresco .
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variaciones de recetas
- En esta receta, los camarones se fríen rápida y ligeramente en aceite, esto hace que la tempura de coco esté extremadamente crujiente. Sin embargo, si está cuidando las calorías o prefiere evitar el aceite por cualquier otro motivo, entonces los camarones se pueden hornear al horno.. Precaliente su horno a 400 F y coloque un horneado cubierto con pergamino en el estante del medio. Siga los pasos 1 al 5, luego coloque los camarones rebozados en la bandeja precalentada y hornee por 10 minutos girando a la mitad y los camarones están listos cuando la masa.es dorado y crujiente.
- Para hacer que estos alimentos no contengan gluten, cambie la harina blanca por una mezcla de 1/4 taza de harina de arroz y 1/4 taza de maicena.
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