Sashertootie / Getty Images
La berenjena es deliciosa a la parrilla, y esta receta la hace aún mejor con el uso de a adobo de inspiración tailandesa . Asar a la parrilla es una tradición milenaria en Tailandia, con increíbles brebajes de adobo que hacen que las comidas sean deliciosas, y esta berenjena no es una excepción. La berenjena es una verdura "carnosa"; es decir, es un excelente sustituto de la carne.y vegetariano tailandés A los chefs les encanta usarlo en su cocina. Disfrutará de su sabor dulce y picante; es una excelente guarnición para cualquier comida que esté cocinando.
ingredientes
- 3 cucharadas salsa hoisin
- 3 cucharaditas de azúcar morena
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo fresco, picado o 1/4 de cucharadita o más de hojuelas de chile triturado, al gusto
- 1 berenjena pequeña o el equivalente a 2 tazas de rodajas apiladas
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Mezcle la salsa hoisin, el azúcar morena, el ajo y el chile.
-
Corte la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquela en un tazón.
-
Unte la marinada y revuelva bien para cubrir.
-
Caliente su parrilla y cepille con aceite.
-
Coloque la berenjena marinada sobre una parrilla caliente. Cuando aparezcan marcas agradables de la parrilla, déles la vuelta y cepille la parte superior con el adobo sobrante. Siga asando a la parrilla hasta que la berenjena esté blanda cuando la pinche con un tenedor.
-
Sirva caliente a la parrilla tal cual, o vístelo con un poco de albahaca fresca, ya sea como guarnición o como plato estrella mira los consejos a continuación para saber cómo convertir esto en una comida vegetariana / vegana completa.
Consejos
Para hacer de este plato tu plato principal :
- Doblar la marinada hoisin, azúcar morena, ajo y chile y agregar gajos de medio-firme a tofu firme en rodajas de 1/4 de pulgada
- Mezcle la berenjena y el tofu en la marinada. Deje un poco más de tiempo para marinar 20 minutos o déjelo en el refrigerador para marinar por más tiempo, hasta 1 hora.
- Grill y servir con arroz jazmín tailandés para una comida completa. Tenga en cuenta que arroz glutinoso tailandés también es maravilloso con esta comida.
Etiquetas de receta:
