| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 376 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 26 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 376 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 1712 mg | 74% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 26 g | |
| calcio 136 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pescado con salsa agridulce y verduras es increíblemente deliciosa y fácil de hacer. Es una auténtica plato tailandés que se prepara rápidamente y se cuece a fuego lento en la estufa, llenando su cocina con la fragancia y los aromas seductores de la cocina tailandesa. Agregue pimientos dulces y frescos cilantro , y tiene una comida tailandesa gourmet que es súper saludable, deliciosa y rápida de hacer. Como beneficio adicional, ¡se puede usar cualquier tipo de pescado para esta receta, desde salmón hasta bacalao y pargo fresco o congelado!receta, usaremos salmón.
ingredientes
- 3 a 4 filetes de salmón o bacalao, pargo u otro pescado de carne firme
- 1 pimiento rojo sin semillas y en rodajas
- 1 pimiento verde sin semillas y en rodajas
- 1 cebolla mediana cualquier variedad de cocción, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tallo de limoncillo picado o 2 cucharadas congeladas preparadas limoncillo
- 1/2 taza de piña en trozos o bocaditos, fresca o enlatada
- 2 cucharaditas de maicena amontonadas, disueltas en 2 a 3 cucharadas de agua
- Cilantro al gusto
- para la salsa agridulce
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de pescado disponible en botellas altas en todas las tiendas de comida asiática / china
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 a 3 cucharaditas de salsa de chile o 1 a 3 chiles frescos, picados; o 1/2 a 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de vinagre arroz U otro vinagre, como sidra blanca o de manzana
- 2 a 3 cucharadas de azúcar morena ajustar al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague el pescado con agua fría y séquelo. Con un cuchillo afilado, corte los filetes en mitades o tercios. Reserve.
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Vierta 2 cucharadas de aceite de canola u otro aceite para freír en un wok o sartén grande. Ponga a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y la hierba de limón. Sofría hasta que esté fragante aproximadamente 1 minuto.
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Agregue todos los ingredientes de la salsa agridulce. Revuelva bien para incorporar.
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Ahora agregue los trozos de pescado más las rodajas de pimiento morrón y la piña al wok. Revuelva bien. Cuando la salsa comience a burbujear a punto de hervir, baje el fuego a medio.
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Tape y deje hervir a fuego lento durante 5 a 6 minutos.
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Retire la tapa y revuelva bien. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 a 6 minutos.
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Revise el pescado insertando un tenedor en el centro de uno de los filetes más gruesos. Separe suavemente la carne. Si aún está traslúcido, el pescado aún no está cocido. Cuando la carne esté opaca, estará listo.
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Si el pescado necesita más tiempo, vuelva a tapar y deje hervir a fuego lento de 2 a 3 minutos más
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Cuando el pescado esté listo, pruebe la salsa. Debe probar un equilibrio entre dulce, ácido y picante, virando más hacia el lado dulce. Si no es lo suficientemente dulce, agregue un poco más de azúcar. Si es demasiado dulce, agregue unun poco más de vinagre 1 a 2 cucharaditas. Si no está lo suficientemente salado, agregue un poco más de salsa de pescado.
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Para espesar la salsa, agregue el maicena junto con el agua en la que se disuelve. Revuelva bien a fuego medio, hasta que la salsa haya alcanzado el espesor deseado.
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Para servir, coloque el pescado, las verduras y la salsa en un tazón para servir. Cubra con cilantro fresco y disfrútelo con abundante arroz jazmín tailandés . ¡Disfruta!
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