| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 170 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 170 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 855 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 6 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La polenta vegana es rápida y fácil de hacer con esta receta. Puede disfrutarla como un plato cremoso caliente en menos de 30 minutos, o enfriarla para hacer una barra de polenta para usar como base de otras recetas.
Cremoso casero rápido vegano la polenta es excelente para el desayuno. Agregue tanto margarina vegana como le gustaría si no le preocupa que su polenta vegana sea baja en grasa. También puede usar esta polenta como guarnición para acompañar otros platos para el almuerzo o la cena.
Puede hacer la polenta con agua o agregarle sabor cocinando la harina de maíz en caldo de verduras. Use su caldo casero o caldo empacado.
La polenta proviene de la cocina italiana y está hecha con maíz amarillo molido grueso, lo que le da textura. Por el contrario, la sémola se ve en la cocina sureña y está hecha con maíz blanco finamente molido maíz.
ingredientes
- 4 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 taza de harina de maíz
- 1/4 taza de leche de soja
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 3 cucharadas levadura nutricional
- 1 a 2 cucharadas de margarina vegana
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola de 2 cuartos, lleve agua o caldo de verduras a fuego lento. Agregue la harina de maíz.
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Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia y raspando el fondo para evitar que se queme la mezcla de harina de maíz. Si comienza a aglutinarse, agregue un poco de agua a la vez para diluirla.
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Cuando la harina de maíz esté suave y espesa, agregue la leche de soya y los ingredientes restantes ajo en polvo, levadura nutricional, margarina vegana, sal y pimienta antes de retirar la sartén del fuego.
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Sirve y disfruta tu cremosa polenta.
Consejos
- Esta receta rinde cuatro porciones, por lo que si está solo, es probable que tenga sobras de polenta después de disfrutarla en el desayuno. Eso no es un problema, ya que hay muchas formas de usarla y se mantendrá bien en el refrigerador durante unos días.. Aquí hay algunas ideas para usar la polenta sobrante.
- Polenta frita con aceitunas: Freír polenta gruesa para tostarla y sírvala cubierta con tapenade de aceitunas, caponata, queso vegano o una salsa de tomate a base de balsámico. Puede colocarla en una fuente con una variedad de aderezos como unplato de aperitivo para una fiesta, comida compartida o almuerzo.
- Cazuela vegana de chile y polenta : Si tiene sobras de polenta cremosa, puede untarla sobre chile y hornearla como una cazuela. Esta cazuela es un platillo agradable para la familia que es ideal para una comida de invierno o para llevar a una comida de verano
variaciones
- Si no desea polenta cremosa, omita la leche de soya y agregue solo el ajo en polvo, la levadura nutricional y la cantidad deseada de margarina vegana, sal y pimienta.
- Para obtener una barra de polenta gruesa, presiónela en un molde para pan ligeramente engrasado y enfríe hasta que esté firme.
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